רוטב עגבניות שאתם הולכים להכין שוב ושוב
רוטב עגבניות שאתם הולכים להכין שוב ושוב (צילום: www.eat-yourself-skinny.com)
  • זמן הכנה20 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע5-מצוין)

מרכיבים:

  • 1 כף שמן זית
  • 1/2 1 כוסות בצל קצוץ
  • 1 כוס פלפל ירוק קצוץ
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 4 שיני שום, כתושות
  • 1/2 כוס יין אדום יבש
  • 1 כפית בזיליקום מיובש
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 800 גרם עגבניות מרוסקות משימורים
  • 170 גרם רסק עגבניות
  • 2 עלי דפנה

אופן הכנת רוטב עגבניות:

אאא

1. מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את הבצל, הפלפל הירוק, האורגנו, והשום, ומבשלים במשך 5 דקות או קצת יותר, עד שהירקות רכים. מדי פעם מערבבים.

2. מוסיפים את היין, הבזיליקום, העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות ועלי הדפנה, מתבלים במלח ופלפל שחור ומביאים לרתיחה. כשהנוזלים מבעבעים, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים במשך 30 דקות. מסירים את עלי הדפנה - והרוטב מוכן להגשה עם כל מנה.

מקור