מתכון לעראייס חמים וטעים של אושרית אברג'יל

1. מערבבים בקערה את כל החומרים יחדיו (כמובן, ללא הפיתות).

2. ממלאים את חצאי הפיתות בבשר ומניחים בצד (רצוי להכין לפחות שעה מראש.)

3. מחממים מחבת פסים עם מעט שמן וצורבים את הפיתות מכל הכיוונים, (מתחילים בצד הפתוח עם הבשר ואח"כ מ-2 צדי הפיתה) כ-1/2 דקה מכל צד.

4. מעבירים לתבנית המרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, כ-15 דקות. אופן ההכנה הזה מבטיח בשר מוכן ועסיסי.

5. מגישים עם סלט עגבניות, טחינה, עמבה, חצילים מטוגנים או כל מה שמתחשק לכם.