מתכון לפשטידת בצל ופרמזן שמתאימה כתוספת או כמנה עיקרית

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. במחבת גדולה מטגנים את הבצלים בשמן עד שהם רכים, אך לא משחימים; מסננים היטב.

2. בקערה גדולה טורפים את הביצים. מערבבים פנימה את פירורי הלחם, הגבינה, הפטרוזיליה והבצל.

3. מעבירים את התערובת לתבנית עגולה משומנת ואופים במשך 35-40 דקות, או עד שהסכין המוחדרת למרכז יוצאת נקיה.