מיוחד לשבועות: קסטה מנומרת עם לוטוס

קסטה מנומרת עם לוטוס (צילום: חיים יוסף)

כלים: תבנית אינגלישקייק או תבנית מלבנית קטנה

מרכיבים ל- 16 קסטות קטנות:
32 עוגיות לוטוס

למלית:
250 מ"ל שמנת מתוקה
225 גרם גבינת שמנת
200 גרם (1 כוס) חלב מרוכז
40 גרם (1/2 שקית) אינסטנט פודינג וניל
8-10 עוגיות לוטוס

אופן הכנה:

1. מניחים בקערת מיקסר עם וו בלון את השמנת המתוקה, גבינת השמנת, החלב המרוכז והאינסטנט פודינג ומקציפים במשך 1-2 דקות עד שמתקבל קרם סמיך.

2. שוברים גס לתוך הקערה את עוגיות הלוטוס (2) ומקפלים לתוך הקרם בעזרת המרית.

3. יוצקים את הקרם לתוך 2 תבניות אינגלישקייק חד-פעמיות ומיישרים.

4. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל- 6 שעות לפחות, או ללילה שלם.

5. מוציאים את המלית הקפואה מהתבניות ופורסים בסכין חמה ויבשה למלבנים בגודל עוגיית לוטוס.

6. מניחים את פרוסות המלית בים שתי עוגיות לוטוס ומהדקים.

* אופציונלית: אפשר לטבול את הקסטה בשוקולד מומס (חצי-חצי)