תוספות וירקות
קישוא הוא ירק מנצח מבחינתנו: בריא, קל לתפעול ומתבשל מהר. הנה כמה טיפים להצלחת הקישואים בגריל הללו: 1. בחרו קישואים קטנים יותר. ככל שהקישואים קטנים יותר, כך גם הגרעינים. גרעינים גדולים פחות רצויים פה. 2. הרגישו בנוח לשחק עם התבלינים. קישואים בגריל הם כמו קנבס ריק - אתם לא צריכים לעצור במלח ופלפל (או אפילו בתיבול שאנו הצענו). הוסיפו קצת קריספיות כדוגמת אגוזים או גרעינים קלויים ו/או שדרגו בעשבי תיבול קצוצים. 3. הגישו את המנה בהקדם האפשרי. קישואים נוטים להיות קצת דייסתיים כשהם 'יושבים' (מתכונים, אוכל)
תחליף מושלם לסלמון מעושן ששווה לכם לנסות, גם אם אתם לא מקפידים שלא לאכול דגים וחלבי ביחד או שעברתם לצמחונות / טבעונות. הגזר מחליף כאן את הסלמון ומצליח להיות דומה גם במראה וגם בטעם (מתכונים, אוכל)
אין צורך לחכות למשטר תזונה כדי לנסות את הפלאפל המעולה הזה, מלבד העובדה שהוא בריא יותר - הוא חוסך המון זמן יקר, שעות של טיגון והתעסקות עם העיסה שוב ושוב, במיוחד כשאתם מתכננים להגיש אותם לקבוצה גדולה של סועדים (מתכונים, אוכל)
קציצות הקישואים הקלות האלה, הידועות גם בשם "לביבות קישואים", הן המאכל החביב עלינו בקיץ זה והדרך המושלמת לנצל קישואים עייפים שעומדים לאבד את טריותם. הן מטוגנות במהירות ומהוות תוספת נהדרת לארוחת ערב או לארוחת צהריים קלילה (מתכונים, אוכל)
כך תכינו המבורגרים עסיסיים וטעימים על בסיס פטריות, כרובית ומוצרלה שמרגישים ממש כמו הדבר האמיתי. מתכון להמבורגר צמחוני אפוי בתנור שמתאים לדיאטת קיטו (מתכונים, אוכל)
חמוצים זאת תוספת מעולה לכל מנה בערך - והגיע הזמן שמלבד מלפפונים וזיתים, תלכו גם על גזרים כבושים. מתכון מהיר לגזר כבוש - תוך שעה על שולחנכם (מתכונים, אוכל)
טייק אוף על ה"קרטופלפופר" - לביבות עסיסיות מגרמניה שמקבלות כאן טוויסט נהדר בדמות קמח חומוס. רגע של טריוויה: מה ההבדל בין קציצה ללביבה? קציצה יכולה להיות בשרית, צמחונית, מטוגנת ואפויה ולביבה היא רק צמחונית ומטוגנת (מתכונים, אוכל)
הדרך הכי טובה לנצל עגבניות בשלות ביום לוהט זה להכין איתן גספצ'ו קר וטעים שלחלוטין סוגר פינה לארוחה ואין מושלם ממנו לאירוח בסטייל. מתכון לגספצ'ו פשוט ומהיר הכנה שאי אפשר לסרב לו (מתכונים, אוכל)
לקנות עגבניות מיובשות זה מיותר כל כך כשאפשר להכין אותן בבית בקלות ולשדרג איתן מגוון ענק של מנות ומאכלים: לאפות אותן על פוקאצ'ות או פיצות, לשלב אותן במאפים מבצק עלים, להוסיף לכריך, לטוסט ואפילו לחביתה, לשקשוקה, לפסטה או לסלט רענן, והן יכולות להיות גם מתנה אישית מפנקת (מתכונים, אוכל)
ברוקולי צלוי במרקם נימוח ופריך בו זמנית
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
ברוקולי בתנור ברוטב חרדל מופלא שמעניק לו מרקם נימוח ופריך בו זמנית - התענוג המושלם. תוספת נהדרת לכל ארוחה שאפשר להכין חלבי או פרווה, לבחירתכם (מתכונים, אוכל)
בטטות צלויות בתנור עם רכיב סודי משגע
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
במתכון הבא הבטטות ניצלות בתנור עם דבש וחמאה חומה שידועה גם כ"חמאת אגוזים" - רכיב משגע שלמעשה יעיף אל על כל מנה שתחליפו בה את החמאה בכמות זהה של חמאה חומה. אל דאגה, יש גם גרסת פרווה (מתכונים, אוכל)
מי יכול היה לנחש שתפוח האדמה הצנוע - הירק הגדל בעפר - יכול להפוך לתוספת שהיא בעצם יצירת אמנות? ובכן, הצרפתים, כאמור. הכירו את pommes Anna, מתכון קלאסי שדורש מעט יותר ממרגרינה, מלח ותפודים ברגע שמבינים את הטכניקה ליצירתו (מתכונים, אוכל)
כרובית שלמה אפויה בתנור עם רוטב פסטו
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
כרובית שלמה אפויה זה תמיד מחזה מהפנט. הפעם היא נצלית על בצל מקורמל ומעוטרת ברוטב פסטו מדהים על בסיס פטרוזיליה, כוסברה, פיסטוקים ולימון. מנה יפהפייה שתעיף גבוה כל שולחן שתצרפו אותה אליו (מתכונים, אוכל)
הצ'אנה דאל הוא תבשיל הודי נפלא שמכינים מגרגרי חומוס קלופים וחצויים. הוא כל כך טעים שהפעם הוא הכוכב הראשי ולא תוספת לעיקרית ומוגש בקערה על אורז. מתכון לצ'אנה דאל (מתכונים, אוכל)
המנה האידיאלית לימים חמים: תבשיל במיה, עגבניות בשלות ותירס, רצוי טרי, עם פלפל חריף לפיקנטיות ממכרת. נהדרת כארוחה קלילה בפני עצמה שאוכלים עם לחם טוב או כתוספת לכל עיקרית שרק תרצו (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו עם מנה פשוטה ומהירה להכנה שמתרחשת במחבת אחת - והתוצאה: הרמוניית טעמים מושלמת הודות לרכיב מעניין שמצטרף לחגיגה: אננס! כן כן. מתכון לאורז מוקפץ עם פטריות ברוטב סויה, שום וטריאקי שטעים לאכול כארוחה בפני עצמה או כתוספת לצד עוף או סלמון (מתכונים, אוכל)
איך מורן פינטו אומרת? "כי הקיץ כבר פה וכי הבטחנו לעצמנו דיאטה", ואנחנו מוסיפים: כי זה פשוט טעים ועם מרקם לעיס וממכר כל כך, מסוג המנות שמתקתקים ברגע ותמיד יוצא וואו (מתכונים, אוכל)
בואו נהיה כנים: צ'יפס הוא החטיף הטוב ביותר. יש בו הכל: מליחות מספקת, פריכות הגונה, כיף לנשנש אותו בכל שעה ובעבר, היה חלק בלתי נפרד מכל רשימת מכולת שלנו - עד שהבנו שהוא ממש קל להכנה מאפס. כל מה שצריך זה תפוחי אדמה, תבלינים ושמן (מתכונים, אוכל)
בואו תפתיעו את כולם עם קציצות המבורגר עסיסיות, טעימות ו...נטולות בשר. למעשה, אם תוותרו על הגבינה תקבלו מנה טבעונית לגמרי - אבל זה לשיקולכם. מתכון לצ'יזבורגר כשר למהדרין (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ