דג גדול ובשרני, חצוי לאורכו, ממולא פלפלים וגזרים עם טאצ' מלא נוכחות של שיני שום המפוזרות סביב. המלצה שלנו? אל תתעצלו וקנו דג טרי מהשוק - דגים טובים ניתן לראות בברק עיניהם ובלחיצה קלה על בשרם. אם אתם לוחצים על בשרו של הדג ומיד הוא חוזר לעצמו וטביעת אצבעכם לא נשארה - הדג טרי
"פיקטה" הוא רוטב איטלקי המבוסס על לימון וצלפים שיכול להצטרף למגוון מנות. כאן, הוא משודך לפילה פורל או מושט במרקם מעט פריך יחד עם שאלוט קצוץ (מתכונים, אוכל)