מרק בטטות ועדשים עם עגבניות ותיבול עשיר
מרק בטטות ועדשים עם עגבניות ותיבול עשיר (צילום: www.eatyourselfskinny.com)
  • זמן הכנה25 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(6 מנות):

  • 2 כפות שמן קנולה
  • 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
  • 2 עגבניות קטנות, חתוכות לקוביות
  • 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
  • 1/2 1 כפיות כורכום
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית כוסברה טחונה
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1/8 כפית פפריקה חריפה / פלפל קאיין
  • קורט מלח ים
  • 2-3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות בגודל 2 ס"מ
  • 7 כוסות מרק ירקות צח (או מים + מעט אבקת מרק)
  • 1 כוס עדשים חומות, שטופות
  • 1 כוס עלי בייבי תרד

אופן הכנת מרק בטטות ועדשים עם עגבניות:

אאא

1. בסיר גדול, מחממים את השמן על אש בינונית ומטגנים את הבצל במשך כ-2 דקות, עד לריכוך.

2. מוסיפים את העגבניות והג'ינג'ר, ומבשלים במשך 3 דקות נוספות. מתבלים בכורכום, כמון, כוסברה, קינמון, פפריקה חריפה ומלח ומבשלים במשך 2 דקות. טועמים ומשפרים תיבול, אם צריך.

3. מוסיפים את קוביות הבטטה והעדשים ויוצקים את המרק על הכל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות.

4. מוסיפים את עלי התרד, וממשיכים לבשל על להבה נמוכה במשך 10 דקות נוספות. מגישים חם.

מקור