1. מחממים סיר שמתאים גם לתנור, מאדים את הבצלים וכשהנוזלים מצטמצמים מוסיפים 1/4 כוס מים.
2. חוזרים על הפעולה הזו פעמיים.
3. כשהבצל בצבע שחום, מוסיפים שמן וסוכר ומערבבים עד לקבלת צבע כהה.
4. מוסיפים את הפירות היבשים ומטגנים 5 דקות, מוסיפים עוף, סילאן ותבלינים ומטגנים את העוף מכל הכיוונים.
5. יוצקים מים, מבשלים על להבה גבוהה במשך 5 דקות, מנמיכים ומבשלים כשעה וחצי.
6. פותחים את הסיר, מזלפים סילאן ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. ממשיכים את הבישול כשהסיר פתוח עוד כ-15-20 דקות, עד שהעוף מתקרמל. לשים לב שכשמכניסים את העוף לתנור, נשארו בו נוזלים.
8. אם תרצו לעדן מתיקות, תוכלו להוסיף כפית תבלין צ'ילי.
1 | מושלללללם! 30/12/2020 |