• זמן הכנה45 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע5-מצוין)

מרכיבים:

  • 680 גרם בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות
  • 4 כוסות אורז כרובית
  • 1/3 כוס שומשום
  • 2 שיני שום
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כפית כוסברה טחונה
  • ¼1 כפיות מלח גס
  • 3/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 ביצה גדולה
  • 1/4 כוס קמח לבן, מנופה
  • 1 כוס פירורי לחם
  • 2 כפות שמן זית
  • 4 כפות מיונז
  • 2 כפיות רוטב צ'ילי חריף
  • 2 אבוקדואים, קלופים ומרוסקים למחית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1/2 כוס בצל ירוק, קצוץ דק
  • 4 עלי חסה
  • 4 לחמניות המבורגר, חתוכות לחצאים

אופן ההכנה:

אאא

1. מכניסים את הבטטות לסיר בינוני ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מצמצמים ומבשלים עד שהן רכות מאד, במשך 12-15 דקות. מסננים.

2. בקערת מעבד מזון טוחנים את הבטטות, הכרובית, השומשום, השום, הפפריקה, הכמון, הכוסברה, המלח והפלפל, עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצה ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את הקמח ואת פירורי הלחם ומערבבים רק עד לשילוב.

3. מחלקים את התערובת לארבעה חלקים אחידים ויוצרים קציצות עגולות.

4. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית ומוסיפים את הקציצות לתוכה. מטגנים, הופכים פעם אחת, עד להזהבה, במשך כ-4 דקות לכל צד.

5. בקערה קטנה טורפים יחד את המיונז ורוטב הצ'ילי. בקערה קטנה נפרדת מועכים את האבוקדו ומיץ הלימון.

6. לבניית ההמבורגר, מורחים את המיונז המתובל על החצי התחתון של הלחמניה. מניחים עלה חסה, קציצת המבורגר, תערובת אבוקדו, בצל ירוק ואת החצי העליון של הלחמניה. חוזרים על הפעולות הללו בשאר ההמבורגרים.