חמין בשק: קבלו את החמין הבוכרי 'חלטי סבו'

• קילו בשר בקר כתף או שריר
• תפוחי אדמה
• ביצים
• כוס שעועית (שרויה)
• כוס חומוס
• כוס גריסים או חיטה
• לשקית קוקי:
• 2 כוסות אורז עגול
• בצל קצוץ
• תפוח עץ גרנד מגורד
• 5 שזיפים יבשים
• 6 תמרים טחונים
• חצי כוס שמן
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• כף פפריקה
• חצי כפית כורכום
• כמון
• חצי לימון סחוט

אופן ההכנה:

משרים את החיטה והשעועית, אחרי שמטגנים בצל זורקים הכל לסיר (ניתן להוסיף עצמות מעניק טעם מעדן לאוכל)

מוסיפים את הבשר (אחרי שבושל מעט( את תפוחי האדמה והביצים.

בשקית קוקי שמים: תבלינים: פפריקה, כמון, כורכום, שטה ומלח. סוחטים טיפת לימון (מעניק גוון חמוץ מתוק).

2 כוסות אורז עגול, בצל קצוץ, 1 תפוח עץ גרנד מגורד, 5 שזיפים יבשים ואת התמרים הטחונים.

חצי כוס שמן, מלח ופלפל שחור גרוס.

מבשלים את השקית קוקי בנפרד בסיר עם מים, אחרי שעה מכניסים לסיר החמין

שימי לב, בשקית הקוקי – לתת מרווח בין הסיומת של התערובת לסגירת השקית .

שבת שלום!