מה אוכלים היום?

30 דקות, סיר אחד ויש לכם יופי של ארוחה

חזה עוף עטוף ברוטב מהיר של פטריות, שאלוט ויין שידועה בשמה "צ'יקן מרסלה". זה רק נשמע פנסי. בפועל? מדובר בארוחה טעימה וסופר פשוטה להכנה שמתקתקים בחצי שעה (מתכונים, אוכל)

צ'יקן מרסלה: חזה עוף ברוטב פטריות (צילום: Michael Kraus on Shutterstock)
זמן הכנה30 דק'
רמת קושיקל
בשרי

רכיבים

  • 3 כפות שמן זית
  • 4 נתחי חזה עוף במשקל כולל של 700 גרם
  • מלח ופלפל שחור טחון טרי
  • 3/4 כוס קמח מנופה
  • 225 גרם פטריות שמפיניון או פורטובלו, פרוסות דק
  • 1 שאלוט, קצוץ
  • 4 כפות יין אדום מתוק
  • 3 כפות ציר עוף או מים עם מעט אבקת מרק

אופן ההכנה:

1. בפטיש שניצלים דופקים את נתחי העוף לעובי של קצת יותר מ-0.5 ס"מ, מתבלים אותם במלח ופלפל שחור ומצפים אותם בקמח משני הצדדים.

2. במחבת בינונית על אש גבוהה, מחממים כף שמן ומטגנים 2 נתחי עוף במשך 2 דקות מכל צד. מוסיפים כף שמן נוספת ואת נתחי העוף הנותרים ומטגנים גם אותם. מוציאים לצלחת את העופות המוכנים ומכסים בנייר כסף באופן רופף כדי לשמור אותם חמים.

3. לאחר שכל העופות מוכנים ועברו לצלחת, מוסיפים עוד כף שמן לצלחת ואת הפטריות והשאלוט. מבשלים עד שהפטריות רכות ומתחילות להשחים.

4. יוצקים למחבת את היין ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים בחצי. מוסיפים גם את ציר העוף, מבשלים עוד דקה ומסירים מהאש.

מגישים מיד את העופות עם רוטב הפטריות עליהן כשהוא חם.

האם הכתבה עניינה אותך?

כן (100%)

לא (0%)

0 תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

1
מה זה שאלוק
ללא שם

עוד בעוף:

ש

פיקנטי

רוטב פיקנטי וטעים של צ'ילי, שום ושומשום שעוטף את הכנפיים העסיסיות של 'וול דאן' ונותן להם פריכות ממכרת מבחוץ | שלב אחר שלב להכנת ארוחה משפחתית מושלמת ב-10 דקות (אוכל ומתכונים)

כיכר בשיתוף וול דאן|מקודם

במיוחד לחופש 

כדררו כדור ועוד כדור, זרקו לרוטב והופ'ס- קיבלתם תבשיל קציצות בשר שילדים אוהבים • ארוחת צהרים קלילה ומושלמת במיוחד לחופש הגדול • עוד מתכון טוב מבית אוראל בראל (אוכל ומתכונים)

|

טעים אש!

איזה כיף: כך תוכלו להכין שווארמה אמיתית כמו מהחנות, אבל בקלי קלות ובלי לצאת מהבית • השווארמה עשויה להתחסל עוד לפני שתספיקו לקרר במקרר • צפו בעוד מתכון טוב מבית ורד כהן (אוכל ומתכונים)

||
14

מתכון מומלץ

השחילו חזה, השחילו גמבה ושוב... והופס... יש לכם ארוחת צהריים מרשימה, פיקנטית, טעימה ועסיסית בכמה דקות הכנה • השיפודים מתאימים גם לאירועים ושמחות- בתאבון! (אוכל ומתכונים, בשרי).

|

קל להכנה

גרונות הודו ברוטב אדום הינו מתכון שישלב בריאות עם טעם רך ואיכותי. המתכון מתאים למבוגרים וילדים כאחד. הסגנון אהוב על משפחות רבות לארוחת צהריים ולשבת וחג. בתאבון! (אוכל ומתכונים).

|

טעם של עוד

מוכרחים לנסות את המתכון הנוכחי: העלי דפנה והקארי משאירים בפה  טעם של עוד. והעיקר- בסיר אחד, פשוט וקל ארוחה מושלמת לכל המשפחה (אוכל ומתכונים).

||
8

חג האילנות

לכבוד ט"ו בשבט הבאנו לכם מתכון קליל וטעים לעוף מתקתק שישלב לכם את ארוחת הצהריים עם הפרות המתוקים של ט"ו בשבט. בתאבון! (אוכל ומתכונים).

||
2

מתכון מומלץ

את הקציצות הללו, כל המשפחה אוהבת מקטן ועד גדול. המעלה של הקציצות הללו היא שהן טעימות במיוחד בתוך כריך. כך אתם חוסכים זמן בהכנת התוספת ונהנים מארוחה משביעה וטעימה (אוכל ומתכונים, בשרי). 

||
3
ש

אל תפספסו!

בעיר שאי אפשר להישאר אליה אדישים, קורה משהו מתחת לפני השטח. בזמן שכולם מדברים על תל אביב, בירושלים מתגבשת מגמה שקטה – אך עקבית – של עליות מחירים. משקיעים מנוסים כבר שמים לב, השאלה היא רק מי ייכנס בזמן (נדל"ן)

ציקי גל|מקודם

לכבוד שבת

הסוד במתכון הזה? רוטב מופלא שאפילו הילד הבררן והמפונק שלנו אהב וביקש שנכין שוב. מה עוד יש בו? עור פריך וזהוב ומתיקות מאוזנת ולא מופרזת. בקיצור, התכוננו לקבל ציון גבוה על כישורי הבישול שלכם (מתכונים, אוכל)

||
6

מה נאכל היום?

יום ראשון, ערב פסח - כל הסיבות שבעולם מובילות לעוף הצלוי הזה. הוא מהיר, קליל, מרענן ואפילו דיאטטי. ונכון, השילוב של עוף, נענע ולימון נשמע מעט תמוה ברגע הראשון, אבל האמינו לנו, מדובר בלהיט של ממש. הגישו אותו על אורז לבן או עם שעועית ירוקה ושומשום (מתכונים, אוכל)

||
2

מה אוכלים היום?

אוראל בראל עם גרסה בשרית לקינוח החלבי - כזו שתגנוב את ההצגה ותגרום לכולם לבקש עוד: מתכון לכנאפה בשרית טעימה במילוי פרגיות ושלל תוספות מפתיעות (מתכונים, אוכל)

||
1

לכבוד שבת

צלייה של ירכיים במחבת לוהטת לא שורפת את העור. פשוט הורידו את המעלות והאריכו את זמן הבישול - סדרו אותן עם העור כלפי מטה במחבת כבדה (עדיף מברזל יצוק או טפלון) על חום מתון ותנו להן שקט. הן יהיו מוכנות תוך כ-30 דקות, ללא הפרעה. רק פקחו עין על החום, כדי לוודא שהעור לא נעשה כהה מדי (מתכונים, אוכל)

|

לכבוד שבת

פשוטים, ככה אנחנו אוהבים את החיים שלנו, בעיקר במטבח ובטח בערב שבת, כשיש כל כך הרבה מה להכין והזמן קצוב. העוף בשום ולימון הזה קל ומהיר הכנה וביחד עם קוסקוס עסיסי הוא בכלל חגיגה (מתכונים, אוכל)

|

מה נאכל היום?

רוצים לשמוע סוד? אתם לא צריכים ללכת על טיגון עמוק כדי לקבל כנפיים פריכות שאי אפשר לעמוד בפניהן. החוכמה במתכון הזה היא לצפות אותן באבקת אפייה לפני ההכנסה לתנור - מה שמאיץ את תהליך השחמתן. וניתן להפוך אותן אפילו לפריכות יותר באמצעות אפייה על גבי רשת התנור, אבל גם תבנית רגילה עובדת מצוין (מתכונים, אוכל)

|

מה נאכל היום?

אין חיה כזו, יותר מדי מתכונים לעוף צלוי. הם מושלמים לארוחת צהריים מהירה, לאירוח וכמובן לשבת (ולא, אתם לא באמת אמורים לחכות עד שהיא תבוא). אתם רק צריכים רוזמרין, לימון, שום וטימין וקערה ותבנית אחת. זה שילוב טעים בטירוף שעושה פלאים לבשר. ערבבו הכל יחד ותנו לתנור שלכם לעשות את העבודה בשבילכם. עם אורז לבן וסלט - אתם (והמטבח) מסודרים (מתכונים, אוכל)

|
ש

אוכל של בית

אין דרך לטעות כאן: סיר מנחם של עוף, תפוחי אדמה ועוד הרבה דברים טובים שהופכים אותו לתבשיל המושלם לחורף. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים, אוכל)

אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
1

לכבוד שבת

ערב שבת, היום קצר והמלאכה מרובה וזה המקום שבו הקסם של העוף ברוזמרין ובלסמי הזה בא לידי שימוש. מעולם לא שמענו תלונה אחת על העוף הזה. הוא פשוט מושלם. קל להכנה, מהיר וטעים טעים (מתכונים, אוכל)

||
1
ש

תשלחו לי שמות!!

לראשונה בחייה, הרבנית לאה קולדצקי תחי', בתו של מרן שר התורה רבי חיים קניבסקי זצוק"ל, יוצאת בהבטחה נדירה ודחופה שלא נראתה כמותה – מקרה חירום של הכנסת כלה (צדקה)

כיכר בשיתוף קופת העיר|מקודם