מיוחד לשבת: כרובית שלמה אפויה על ממרח פלפלים

הכנת הכרובית:

1. מחממים את התנור לחום גבוה של 200 מעלות.

2. מניחים את הכרובית במרכז תבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומצפים את הכרובים בחרדל ודבש. מתבלים במלח ופלפל שחור, ואופים במשך כ-30 דקות, עד שהכרובית מקבלת גוון זהוב-שחום יפה.

הכנת ממרח הפלפלים:

3. לאחר קליית הפלפלים, סופגים מהם את הנוזלים, ומעבירים למעבד מזון יחד עם שאר מרכיבי הממרח, וטוחנים למחית חלקה.

רגע האיחוד:

4. מורחים את ממרח הפלפלים על צחת הגשה שטוחה, מניחים מעל את הכרובית בשלמותה, ומפזרים מעליה שבבי פנקו.