הגרסה המשודרגת לבורקס: כיסוני גבינה עם טוויסט מפתיע

• 2.5 כוס קמח
• גביע יוגורט טבעי/ לבן (150 גרם)
• 3 כפות שמן
• ביצה
• כפית סוכר
• 1/4 כפית מלח

מילוי:

השקשוקה הירוקה שהפכה ללהיט מטורף ברשתות החברתיות - חייבים לנסות

כיכר אוכל|29.07.25

• חבילת עלי סלק
• 3 כפות שמן
• 3 שיני שום כתושות
• קופסת קוטג' מסוננת מהמים (250 גר')
• 1/2 כוס גבינה מלוחה מגורדת
• 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות פרורי לחם בהירים

לציפוי:

• ביצה
• שומשום

הוראות הכנה

1. הכנת הבצק:

הכניסו את כל מרכיבי הבצק (קמח, יוגורט/לבן, שמן, ביצה, סוכר ומלח) למעבד מזון או למיקסר עם וו לישה.

עבדו עד לקבלת בצק רך ואחיד.

עטפו בניילון נצמד והניחו במקרר למשך כ-20 דקות להתייצבות.

2. הכנת המלית:

הפרידו את עלי הסלק מהגבעולים.

קצצו את העלים במעבד מזון עד שהם דקים.

את הגבעולים ניתן:

לשטוף במים רותחים ולסנן היטב, או

לבשל כחצי שעה במעט מים עד לריכוך, לסנן ולטחון במעבד מזון.

הוסיפו את הגבעולים הטחונים לעלי הסלק.

ערבבו פנימה את הגבינות (קוטג' מסונן, גבינה מלוחה וגבינה צהובה), התבלינים (מלח ופלפל) ופרורי הלחם.

טעמו את המלית ותקנו תיבול במידת הצורך.

3. הרכבה ואפייה:

חממו תנור ל-180 מעלות ורפדו תבנית בנייר אפייה.

רדדו את הבצק לעובי של כחצי ס"מ.

קרצו עיגולים בקוטר 10–12 ס"מ.

הניחו כף גדושה ממלית הגבינה במרכז כל עיגול.

קפלו כל עיגול לחצי וצבטו את השוליים להידוק. (אפשר לעבור עם מזלג סביב השוליים לסגירה יפה).

הברישו בביצה טרופה ופזרו שומשום מעל.

אפו כ-25 דקות, עד שהמאפים זהובים ויפים.

בתאבון!

אהבתם? שתפו בתגובות!