בורקס ללא בצק עלים: הפתרון הגאוני  והמהיר שהפך ללהיט

ניתן לבחור מילוי חלבי או פרווה:

למילוי גבינות (חלבי):

מה מסתתר בתוך הביסקוטי הזה? התוצאה פשוט ממכרת

טלי בר|28.04.26

• 250 גרם גבינה לבנה/קוטג'.
• 100 גרם גבינה צהובה מגורדת.
• 1 ביצה.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• אופציונלי: קוביות גבינה בולגרית או זיתים קצוצים.

למילוי תפוחי אדמה (פרווה):

• 3 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה.
• בצל גדול מטוגן עד הזהבה.
• מלח, פלפל ומעט כמון.

הוראות הכנה:

הכנת המילוי: מערבבים את כל חומרי המילוי שבחרתם בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.

הטבילה: לוקחים דף אורז אחד, טובלים אותו במים למשך 10-15 שניות עד שהוא מתחיל להתרכך (זהירות לא להשרות יותר מדי), ומניחים על משטח עבודה נקי.

הקיפול: מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז הדף. מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים לצורת רולדה או מקפלים למשולש, בדיוק כמו בורקס רגיל. לתוצאה קריספית במיוחד - כדאי להשתמש בשני דפי אורז לכל בורקס (אחד על השני).

האפייה: מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מברישים במעט שמן זית או ביצה טרופה, ומפזרים שומשום בנדיבות.

הקראנץ': מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-20 דקות, או עד שהבורקסים זהובים מאוד וקשיחים למגע.

מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טרי וביצה קשה, ולראות איך הצלחת מתחסלת תוך דקות.

בתאבון!

אהבתם? שתפו בתגובות!