מתכון לעוגיות מקושטות כמו מדורה - ספיישל ל"ג בעומר

עוגיות בצורת מדורה (צילום: מורן פינטו)

1. בקערה, מערבבים היטב את אבקת הסוכר וחלבון הביצה, רצוי בעזרת מטריפה ידנית, עד לקבלת מרקם חלק.

2. מוסיפים 2 טיפות צבע מאכל ירוק ומערבבים עד שהקרם כולו נצבע בירוק בהיר.

3. בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מסדרים את העוגיות, ועל כל עוגיה מזלפים מהקרם שכבה דקה - בעזרת שק זילוף או עם כף.

4. ממתינים 10 דקות, עד שהקרם יתקשה ויתייצב ואז מסדרים על כל עוגייה 3 מקלות בייגלה, בתור הקרשים, ביניהם מניחים סוכריות ומרשמלו - והמדורה מוכנה.