סופגניות אפויות במילוי שוקולד בלונדי

סופגניות:

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, סוכר, חמאה, חלמון, חלב ומלח ולשים במשך 10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד.

מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך 1-2 שעות או עד שהוא מכפיל את נפחו.

מעבירים את הבצק למשטח משומן קלות ומחלקים אותו ל-16-20 חלקים שווים.

במרכז כל פיסת בצק נועצים קוביית שוקולד בלונדי, סוגרים ויוצרים עיגול מהודק.

מסדרים נייר אפייה משומן על גבי תבנית תנור ומניחים את הסופגניות על גבי התבנית במרווחים.

מברישים את החלק העליון של הסופגניות בשמן.

מכסים ומתפיחים במשך 40-50 דקות או עד שהסופגניות תפוחות.

מברישים שוב במעט שמן.

מחממים תנור ל-170 מעלות.

אופים במשך 15-20 דקות או עד הזהבה.

ציפוי: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהוא נמס לחלוטין. מועכים את השקדים לחתיכות גדולות ומערבבים יחד עם השוקולד.

בעזרת כפית שמים מעט ציפוי שוקולד בלונדי על גבי כל סופגניה ומניחים לו לנזול על הדפנות.

מקשטים כל סופגניה בשקד שלם (לא חובה) ומגישים מיד.