בימים אלו משלימים צוותי ועד הכשרות למהדרין של בד"ץ חוג חתם סופר פתח תקווה את תהליך הכשרתו של מפעל 'נביעות' כאשר הצוותים התמקדו בסדרת המשקאות בטעמים (נביעות+) שהשנה, לראשונה, יהיו בכשרות למהדרין מן המהדרין לחג הפסח הבעל"ט.
מאחורי המהלך עומד פרוטוקול הכשרה מורכב שגובש על ידי מומחה הכשרות הבינלאומי הגאון רבי פנחס פאדווא העומד בראשות ועד הכשרות בד"ץ חוג חתם סופר פתח תקווה, שהוביל את מערך ההכשרה במפעל.
הגר"פ פאדווא, המוכר במומחיותו הרבה בתהליכי ייצור טכנולוגיים, התווה כבר לפני כחודשיים, ערב הכשרת קו הייצור המיועד לייצוא, סדרת פעולות שנועדו להבטיח את כשרות הקווים לפסח ללא חשש. במהלך השקת הייצור המיוחד שיימשך מעתה ועד חג הפסח הבעל"ט, הושבתו המערכות התומכות במפעל, כולל דוד הקיטור וצנרת המים, ועברו תהליכי ניקוי וניקוז מלאים. מפקחי הכשרות של בד"ץ חוג חת"ס פ"ת שהו במקום וליוו את התהליך, החל משלב מילוי המים החדשים ועד לביקורת יומית על מצב הברזים והחיבורים בין המערכות השונות.
תהליך הייצור עצמו כלל הפרדה מוחלטת של חומרי הגלם. במערך הכשרות חוג חת"ס פ"ת הקפידו על סימון ברור של כל הרכיבים הכשרים לפסח במדבקות ייעודיות, תוך שימת דגש על כך שכל הטעמים המיוצרים מעתה ועד חג הפסח, ייוצרו מחומרי גלם שנבדקו ואושרו במיוחד לחג.
כלל תהליכי הכנת המשקאות נעשה לפי פרוטוקול הכשרות המיוחד שעליו פיקחו צוות משגיחי ועד הכשרות, כאשר התמציות הכשרות לפסח למהדרין מתווספות אל המים המינרליים הטבעיים. גם קו המילוי והניפוח, הנחשב לקו קר שאינו מייצר חמץ בשגרה, עבר קודם לכן תהליכי חיטוי יסודיים (CIP) ושטיפה במים חמים, כאשר בקבוקי הפלסטיק המיוצרים במקום עברו ניקוי במי חמצן כחלק מהסטנדרט ההלכתי שנקבע.
לתשומת לב הציבור: סדרת המשקאות המוכשרת השנה כוללת את הטעמים הפופולריים אפרסק, תפוח וענבים בלבד. המשקאות מבוססים על המים המינרליים המופקים מקידוח "נביעות 5" בגליל העליון, העשירים במינרלים טבעיים כמו סידן ומגנזיום. בייצור המיוחד לפסח נשמרו היתרונות הבריאותיים של הסדרה, הכוללים העשרה בוויטמינים מקבוצת B, שימוש בסוכר פירות (פרוקטוז) בלבד וערך קלורי נמוך יחסית למשקאות קלים אחרים.
כאמור, בשונה מהשנים האחרונות, בהן שווקו משקאות נביעות+ בטעמים תחת כשרות לפסח של הרבנות בלבד, השנה הוכשר המפעל כולו לייצור מיוחד תחת כשרות המהדרין של בד"ץ חוג חתם סופר פתח תקווה. מדובר בשינוי משמעותי עבור צרכני המהדרין, שכן זו הפעם הראשונה שבה המפעל עובר הכשרה מלאה וקפדנית המאפשרת את צריכת המשקאות גם לאלו המקפידים על רמת כשרות גבוהה בימי החג.
השילוב בין המערך הטכנולוגי של המפעל לבין ההנחיות ההלכתיות של הגר"פ פאדווא, אִפשר את המעבר לכשרות המהדרין, כאשר הניסיון הבינלאומי של מערך הכשרות חוג חתם סופר פ"ת בטיפול במערכות מורכבות בא לידי ביטוי ביכולת להכשיר את קווי הייצור של טעמי אפרסק, ענבים ותפוח - בלוח זמנים צפוף, תוך עמידה בתקני בטיחות המזון המחמירים ביותר.
הכשרת מפעל נביעות לפסח היא חלק משיתוף פעולה רחב של קבוצת CBC - החברה המרכזית למשקאות - עם ועד הכשרות של בד"ץ חוג חתם סופר פ"ת. הבד"ץ, המפקח על ייצור משקאות פריגת ועל המוצרים המופצים ב'משקר', את תהליך ההכשרה לפסח למהדרין של כלל קווי הייצור הרלוונטיים. כעת, מצטרפת גם סדרת המשקאות נביעות+ לרשימת המוצרים של הקבוצה הכשרים לפסח למהדרין בהשגחת בד"ץ חוג חתם סופר פ"ת.
עם סיום הייצור והוספת סימון הכשרות של חוג חתם סופר פתח תקווה על הבקבוקים, יופצו המשקאות לנקודות המכירה ברחבי הארץ, כשהם נותנים מענה לביקוש הגובר למוצרי איכות בכשרות מהודרת ללא כל פשרות עבור שולחן החג.
0 תגובות