עוד כתבות על בישול:
הריח השרוף שמשתק כל בעלת בית | הטכניקה הפשוטה שמצילה תבשילים "אבודים" | למה אסור לערבב כשזה קורה | והסוד המקצועי שהופך אסון לניצחון (אוכל)
כולם רוצים לבשל כמו שף, אבל לפעמים דווקא הטעויות הקטנות משבשות את כל החוויה הקולינרית. מסתבר שיש טעויות שבאמת נפוצות במטבחים שלנו - והן אלו שמורידות את המנה מ“מדהימה” ל“סתם סבירה” (אוכל)
העגבנייה: מסע קולינרי מפולי הבר בדרום אמריקה אל החדשנות הישראלית והמטבח העולמי | איך צבעה של העגבניה קשור לבריאות העור? וגם, האם היא פרי או ירק? הכל על העגבניה (בריאות)
בחירת שיטת הבישול הנכונה יכולה לשדרג את הטעם, לשפר את הערכים התזונתיים של המזון ואף להשפיע על עיכולו. במאמר זה נבחן כיצד כל שיטה משפיעה על המזון, נציג דוגמאות למנות שכדאי להכין בכל שיטה, ונפרט על תהליכים תזונתיים המתרחשים תוך כדי הבישול (בריאות)
מחקרים חדשים מגלים: בישול נכון של ירקות מסוימים משפר משמעותית את ערכם התזונתי ומגביר את זמינות הוויטמינים והמינרלים בגוף. גילינו אילו ירקות כדאי דווקא לבשל ואיך לעשות זאת נכון. (בריאות)
"הלכה ב-60 שניות" ב'כיכר השבת' עם הפוסק הגאון רבי בנימין חותה - פינת הלכה יומית קצרה ואקטואלית | ובפינה היומית: דיני "בישול שלא לצורך" ביום טוב • צפו (יהדות)
כן, החלום שלכם התגשם: אפשר בהחלט ליצור ארוחה שלמה בקלות ובמהירות במדיח כלים, בלי לנשנש כריות עם חלב באופן יומיומי לארוחת צהריים וערב. איך? מה וכמה? הנה התשובות (מתכונים, אוכל, באנו לעזור)
בעקבות עשרת הדיברות בפרשה בהם מוזכרת מצוות השבת, נעסוק השבוע בהלכות שבת ובשאלה האם מותר להניח מאכל לח על פלטה העתידה להידלק במהלך השבת (יהדות, פרשה)
ש
הבישול הבריא, צובר תאוצה ואהדה רבה בסצנת הקולינריה בארץ. לצורך כך, הושבנו את מומחי אלקטרולוקס - מובילי מהפיכת הבישול הבריא לשו"ת קצר • וכמובן: במה זכתה זוכת תחרות השפיות ב'כיכר השבת' (אוכל)
אם אתם זוג צעיר תוכלו בפחות מ-200 שקלים לאכול ארוחה מעולה במסעדה יוקרתית, אך אם יש לכם עשרה ילדים תאלצו להיפרד מסכום בלתי אפשרי • זה מה שתוכלו לעשות (נופש)
ש
לאחר דרישה שהגיעה מהצרכנים, לקראת חג הפסח הקרב ובא מושקים מספר מוצרי אפייה כשרים למהדרין לפסח • עם תקני איכות בסטנדרטים בינלאומיים • מה מצפה לנו? (אוכל)
את מבשלת רק כי אין לך ברירה? זה בשבילך
תהילה אלטמן||
7
אני מאד אוהבת לבשל. בעיניי זו דרך לבטא את עצמי ולהירגע. אבל ציפור קטנה לחשה לי שלא כולן כמוני - וחבל, כי כאמהות, אנו במילא צריכות ללכלך את ידינו במטבח, אז לפחות שנהנה מהדרך (אוכל)
בואו לבדוק למה הפסטה שלכם לא מצליחה
כיכר אוכל|
כמה מורכבת יכולה להיות הכנת פסטה? מניחים בסיר, מבשלים כמה דקות, מוסיפים קצת רוטב ומגישים. אבל יש 7 טעויות שאנשים עושים בתהליך הזה, שמחרבות להם את התוצאה הסופית (אוכל)
כל משפחה גרעינית הולכת להישאר לבד בבית בראש השנה ושאר החגים, והילדים המסוקרנים רוצים לעזור בבישולים • מדריך: אלו כללי הבטיחות שאתם צריכים לשמור עליהם (בבית)
למה יש לשטוף אורז ואיך עושים את זה?
כיכר אוכל||
3
אורז הוא מאכל שלעתים קרובות נשטף. האם חובה לעשות זאת? לא. האם מומלץ לעשות זאת? בהחלט. ישנן כמה סיבות לדבר ושתי שיטות לעשות זאת במינימום זמן. הרי הן לפניכן (אוכל, באנו לעזור)
אם פשוט תכניסו שיני שום מופרדות לצנצנת זכוכית, תסגרו אותה היטב עם מכסה ותנערו חזק ככל האפשר, במשך חצי דקה, תקבלו שיניים קלופות ונקיות שמוכנות לבישול מיידי (אוכל, באנו לעזור)
אתם לא חייבים לקלף ג'ינג'ר וזו הסיבה
כיכר אוכל||
2
קילוף זנגביל הוא מייגע וצורך זמן, שלא לדבר על הסיכון של חיתוך האצבע שלכם, אם אינכם עושים זאת נכון. אבל מתי התחלנו לקלף זנגביל מלכתחילה? מי אמר שאי אפשר אחרת? (אוכל, באנו לעזור)
הטעות האיומה שאתם עושים בבישול פסטה
כיכר אוכל||
6
שימו לב: טעות תמימה יכולה להביא למנה מאכזבת. אם תצייתו להוראות ותלמדו איך לתקן אותה, אנו מתחייבים על כך שתקבלו סיר פסטה בטקסטורה הנכונה בדיוק. מילה של שף (מתכונים, אוכל)
3 סוגי סכינים שכל טבח ביתי זקוק להם
כיכר אוכל||
1
סכין חד ואיכותי הוא הכוכב של המטבח ותוכלו להתמודד עם כמעט כל תהליכי הכנת האוכל עם שלושה להבים בלבד. למדו מהם, מה הם עושים ואיך קוצצים כמו מקצוענים (אוכל, באנו לעזור)
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ