עובדות שלא ידעתם
רגע לפני הביס: מה בכלל הקשר בין סופגניות לחנוכה, והאם יש מקור לאכילתן? טעימה
שמאי צוק||
1
עוד כתבות על לביבות:
מי לא מכין לביבות בחנוכה? המאכל שעל שמו קרואים המפגשים המשפחתיים בימים אלו | מתכון חדש וטעים להפליא של ירקות שפוגשים חזה עוף קצוץ דק, והתוצאה יוצאת מהמחבת זהובה, עסיסית וטעימה כמו שרק אוכל ביתי יודע להיות | מתכון פשוט של השף חיים ויטאל כהן צדק שנשען על טכניקה נכונה, איזון תבלינים ומטבל טחינה שמרים את הכול שלב אחד למעלה (מתכונים)
הסופגנייה, המאכל החגיגי האהוב והמתוק של ימי חג החנוכה | מתי היא מוזכרת לראשונה במקורותינו? | ומי היה כאן קודם - הספינג' או הסופגנייה | מניין צצה הלביבה, הלא היא 'הלאטקע' היידישאית? וכיצד אפשר לאטום איתה את חומת הר הבית? (יהדות ואקטואליה)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", מורן פינטו מכינה לביבות קצת אחרות מתרד (כי כמה אפשר לאכול לביבות תפוחי אדמה, בטטה או קישואים?) והרבה בצל מטוגן שמוסיף להן מתיקות מופלאה. שימו לב: בשלו אותן בקבוצות ולא ביחידות, כיון שהכנסת קציצה קרה למחבת תפגע בטמפרטורת השמן ותאט את הטיגון. ניתן להגיש עם מטבל יוגורט בצד, סלט קצוץ, או בתוך פיתה חמה (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
לא קל לשמור על דיאטה בחנוכה, אולם לפעמים עדיף לוותר בקרב ולנצח במלחמה • במקום להתייאש מהדיאטה, נסו להשתמש באסטרטגיה הבאה שתסייע לכם להמשיך (בריאות)
קלח תירס, סלט תירס, לחם תירס. יש ירק אחד שאנחנו מחבבים במיוחד. לביבות התירס האלה נימוחות, מעט מתובלות ומוגשות עם רוטב שמנת פרשי בהשראת הטעמים של תירס רחוב מקסיקני צלוי. ואם אתם גרגרנים כמונו, אל דאגה: ניתן להכין את הלביבות הללו עם תירס קפוא או משומר, כך שהן יהוו פינוק לכל ימות השנה. על לא דבר (מתכונים, אוכל)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", מורן פינטו יוצרת לביבות זוקיני וכרישה (מעין בצל עדין) מהירות ומזינות. טיפ: תוכלו לחתוך את הכרישה למקלונים קטנים כמו צ'יפס ולשלב בסלטים ותקבלו אקסטרה טעם (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
יו"ר האופוזיציה בנימין נתניהו התייחס בשלהי חג החנוכה לכמות הסופגניות שאכל. בהמשך, נשאל גם לגבי כמות הלביבות שאכל - ולא התבייש להשיב • צפו בתיעוד (פוליטי)
עד כה נהגתי להכין לביבות עם גבינה. הפעם ערכתי כמה שינויים במתכון המקורי שלי: המרתי את הגבינה ביוגורט, שיחקתי במרכיבים וקיבלתי לביבות פשוט נפלאות - תפוחות וטעימות בצורה יוצאת דופן. שימו לב! הקפידו להשתמש ביוגורט סמיך, לקבלת תוצאה טובה יותר (מתכונים, אוכל)
גזר, תפוחי אדמה, לפת, בצל, בטטה, קישואים ומה לא מגורדים יחד ללביבות טעימות שסוגרות לכם פינה לארוחה משפחתית שאפשר להגיש עם מגוון תוספות או לצד רוטב יוגורט או גבינה לטבילה (מתכונים, אוכל)
קציצות הקישואים הקלות האלה, הידועות גם בשם "לביבות קישואים", הן המאכל החביב עלינו בקיץ זה והדרך המושלמת לנצל קישואים עייפים שעומדים לאבד את טריותם. הן מטוגנות במהירות ומהוות תוספת נהדרת לארוחת ערב או לארוחת צהריים קלילה (מתכונים, אוכל)
הידעתם? אמריקאים קוראים לבטטה "יאמ", ותכלס, השם הזה פשוט מדויק. היאמיז האלה, כלומר הבטטות, עובדות מדהים בכל וריאציה. מורן פינטו עם מתכון ללביבות בטטה לצד מטבל שום-שמיר מעולה שאפשר להכין חלבי או פרווה, לבחירתכם (מתכונים, אוכל)
ש
אחלה סלטים שמחה להגיש לכם מתכון ללביבות בטטה חגיגיות, קלות להכנה, בריאות ובעיקר טעימות, שיוסיפו גיוון למטעמי חנוכה המסורתיים ויגרפו מחמאות (אוכל, מתכונים)
נשנוש טעים לארוחת ביניים או כארוחה בפני עצמה - אף אחד לא יסרב ללביבות תירס רכות וטעימות (מתכונים, אוכל)
כדי שלא תקבלו לביבות רכות מדי, ספוגות בנוזלים ומלאות בשמן, ויתרנו על הטיגון העמוק. אנחנו ממליצים על שימוש בתירס טרי, אך גם גרגירים קפואים או משימורים יעבדו כאן (מתכונים, אוכל)
לא רק בחנוכה: טיפים להכנת לאטקעס מושלמים
כיכר אוכל|
לאטקעס או כרעמזאלאך - בכל בית מכנים אותם בשם אחר, אך הכוונה זהה. המטרה של כולנו היא להכין לביבות תפוחי אדמה נטולות פגמים: פריכות, נדיבות ובעיקר, כאלו שקשה לעמוד בפניהן (אוכל)
השפית מורן פינטו עם מתכון ללביבות עלי מנגולד וגבינת כבשים טעימות ומהירות הכנה שיבואו בול לסנדוויץ' שלכם, אבל לא רק, בעצם. הלביבות האלה מושלמות גם לצד שמנת חמוצה וסלט רענן. הלביבות מורכבות מעלי מנגולד, עלי סלק בריאים ששווה לשלב בכמה שיותר מאפים, פשטידות ולביבות, כמובן (מתכונים, אוכל)
הפנקייקס הכי לגיטימיים בחנוכה הזה - לבוקר, לצהריים ולערב, זה לא באמת משנה באיזו שעה ביום תתמכרו אליהם. השפית מורן פינטו עם מתכון ללביבות בטטה, בצל ירוק והמון גבינה. טיפ מבעלי ניסיון? הכפילו כמויות (מתכונים, אוכל)
חנוכה נפצח אתמול בערב בקול תרועה רמה וגם אנחנו השתתפנו בערב לביבות משפחתי עתיר פחמימות מטוגנות, שגרמו לצרבת בגרוננו להדיר שינה מעינינו. קמנו בבוקר והחלטנו לשנות ולו במעט את ימי החג הבאים. הנה מתכון שפוי ללאטקעס עם תוספת של ירק מרענן (מתכונים, אוכל)
פריכות מבחוץ, רכות מבפנים ומלאות בנוסטלגיה מחממת לב. מתכון ללטקס - לביבות תפוחי אדמה טעימות ומהירות הכנה של השפית מורן פינטו (מתכונים לחנוכה, אוכל)
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ