מתכון השבת: עוף אפוי בריבת משמשים
צ´ יעקובסון|
עוד כתבות על מתכון:
מועדון ארוחת ערב: ניוקי ברוטב עגבניות וסיפור
שלומית רובין||
5
ניוקי הוא אחת המנות שאנחנו מאוד אוהבים להזמין בבית קפה, כי המתכון שלו מעט מסובך ודורש עבודה שתמיד עדיף שמישהו אחר יעשה בשבילנו ויגיש על צלחת נאה. הוא באמת מתכון מאתגר, אבל מי אמר שאתגרים זה רע? ההנאה מהצלחה של המנה הזו היא גדולה הרבה יותר. מבטיחה לכן
מועדון ארוחת ערב: למי קראתן דפוק?
שלומית רובין||
3
שניצל. מנת האוכל הכי בסיסית, אהובה מאוד גם על הגברים, גם על הילדים ואפילו עלייך בעצמך. היא פשוטה מאוד ועם זאת מאפשרת גיוון ויצירתיות. התלונה העיקרית שאני נתקלת בה היא התפרקות של הציפוי מהשניצל, או הידבקות של הנתח למחבת באמצע טיגון. אז שכללתי את השיטה
לפתוח את הצום עם מרק ברוקולי וחציל פרמז'אן
שלומית רובין|
גם מי שלא נוהגת לצום, צריכה להכין משהו מיוחד לסוף היום הזה. מי תעז להכין ארוחת ערב פשוטה - חביתה וסלט - לפתיחת הצום? הבעלים והילדים יפטרו אותנו לאלתר! אבל בגלל שלגמרי מגיעה לנו הנחה במטבח, ארגנתי לכן שני מתכונים קלים באופן מצחיק וטעימים באופן בלתי ייאמן
בלי היסטריה: לא רצים למקרר מיד בצאת הצום
מורן אבוטבול||
7
כבר אמצע היום, המבט החטוף בדרך ככל לעבר השעון, הופך להיות משמעותי יותר וגלגלי המוח מחשבים "עוד כמה שעות יוצא הצום?!" אז כן, אנחנו לא אוהבות את הימים האלו, מרגישים את חוסר הקפאין והראש מעט כואב. אבל יש דרך לפתוח את הצום נכון, כדי לנצל את היום הזה לבריאות
מועדון ארוחת ערב: סנדוויצ'ים של יום חמישי
שלומית רובין||
3
יום חמישי הוא יום של סנדוויץ': מצד אחד התשישות המצטברת של כל השבוע האחרון, מצד שני לחץ ההכנות לשבת הקרובה. ואנחנו, עקרות הבית הנואשות, דחוסות כמילוי באמצע. בתוך כל זה אנחנו לא יכולות לדלג על ארוחת ערב, נכון? שלומית רובין מציעה לכן איך לעשות את זה בכיף
תמיד נמשכת לגבינות העיזים במדפי המקרר בסופר, אבל אף פעם לא ידעת מה לעשות עם זה? גבינות עיזים הן אכן טעם לא מובן מאיליו, ורבים מתרחקים רק לשמע הרעיון העיזי. במתכון הזה תוכלו להכיר להם את עשירות הטעם של הגבינה הזו, עם תוספות נהדרות שמדגישות את הארומה שלה
הכיני גלידה ביתית: מייפל וקראנץ' פקאנים מסוכרים
שלומית רובין|
1
אני שותה תה רותח בכל יום מימות הקיץ, מה שאומר, בהתאמה, שההנאה הכי גדולה שלי מגלידות תתאפשר דווקא בחורף. אני מחבבת קיצוניות, כנראה. עם המתכון המנצח שלא משאיר טעם לוואי של ביצים, לא תמצאו אצלי השבת קינוח חורפי כמו פאי שוקולד חם, כי אם דווקא גלידה ביתית
כמה פעמים אכלתם פיצה בחיים? יותר משאפשר באמת לספור. הטעות הנפוצה של הפיצה היא שהבצק יכול להיות טוב בפני עצמו, הרוטב מעולה כשטועמים אותו בסיר, אפילו הגבינה והתוספות נהדרות. ובכל זאת, בחיבור של הכל יחד משהו לא מסתדר. הנה לכם מתכון של פיצה מושלמת (אוכל)
ושוב שומעים מהחלונות את הצליל הנפלא, הרעש של הגשם חזק על החלון. החורף חזר אלינו בגדול, ואם להאמין לחזאים (איזה ברירה יש לנו?) הוא לא הולך להרפות ברחבי הארץ עד יום שישי. יש תירוץ טוב יותר מלהכין משקה תפוחים חם? מבושל עם יין אדום לחימום האוויר והאווירה
אתם זוכרים את הימים האלו, כשהבקרים היו מלאים בניחוח של לחם טרי? למה שלא תשחזרו את הריח הנפלא הזה? הלחם הזה מלא בבריאות ודברים טובים, והוא מחליף כל סנדוויץ' פשוט בארוחה שלימה ומזינה. אנחנו יכולים להבטיח להם שאת הכריך מהלחם הזה, הילדים יאכלו עד הסוף
מתכון לשבת יתרו: אם אין יונים, תאכלו פרגיות
שלומית רובין|
4
אנחנו לא צריכות לחפש תירוץ כדי להכין פרגיות, נכון? בין אם מדובר בעופות קטנים, או בתרגום החדש של פרגיות: בשר הכרעיים שהוסר מהעצמות. כך או כך זהו נתח טעים ועסיסי במיוחד. ובכל זאת, שמעתי על מנהג יפה של יהודי תוניס להכין סעודה בשבוע זה שנקראת "סעודת יתרו"
שקשוקה מהאגדות עם בזיליקום וגבינת פטה
שלומית רובין|
3
ארוחת בוקר לימים מיוחדים. השקשוקה המסורתית מקבלת תפנית של רומנטיקה איטלקית
ירקות החורף עשירים בטעם, מרקם סמיך והמון ערכים תזונתיים. לראות את המדפים בחנויות עמוסים בכרוביות היפהפיות, צחות כשלג, ולא להשתמש בהן לארוחה משפחתית זה פשע! אז הנה לכן מתכון קל למרק מוקרם של ירקות חורף, בכיכובם של פרחי הכרובית. סיר אחד שהוא ארוחה שלמה
מועדון ארוחת ערב: שוקיים עוף בגריל שילדים אוהבים
שלומית רובין|
6
ברוב בתי ישראל התפריט השבועי הוא די קבוע. ביום ראשון אוכלים את השאריות משבת, ביום שני - לא מסוגלים לראות יותר בשר, ומכינים משהו חלבי. יום שלישי הוא האמצע המאוזן לחזור לאכול ארוחה בשרית מזינה וקצת אחרת. המתכון הזה, כמיטב מסורת המועדון, מגיע גם עם סיפור
מועדון ארוחת ערב: פסטה מעונבת עם טונה וזיתים
שלומית רובין|
4
אין מה לעשות: היא לא בריאה, אין בה ערכים תזונתיים, והיא גם לא לגמרי משביעה כשהיא עשויה מקמח לבן, אבל מי לא אוהב פסטה? היא פופולארית לא רק במטבח שלכן, אלא גם במסעדות - החל ממנות פשוטות ביותר ועד למטבחי גורמה. הנה לכן דרך אחת לשדרג את הפסטה למשהו חגיגי
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ