טעם של עוד

מתכון לתבשיל עוף עם תפו"א ברוטב פיקנטי

מוכרחים לנסות את המתכון הנוכחי: העלי דפנה והקארי משאירים בפה  טעם של עוד. והעיקר- בסיר אחד, פשוט וקל ארוחה מושלמת לכל המשפחה (אוכל ומתכונים).

8
| ורד כהן |

חג האילנות

מתכון לעוף באננס מתקתק: מיוחד לט"ו בשבט

לכבוד ט"ו בשבט הבאנו לכם מתכון קליל וטעים לעוף מתקתק שישלב לכם את ארוחת הצהריים עם הפרות המתוקים של ט"ו בשבט. בתאבון! (אוכל ומתכונים).

2
| ורד כהן |

מתכון מומלץ

קציצות עוף פיקנטיות למילוי בכריך: ארוחה לכל המשפחה

את הקציצות הללו, כל המשפחה אוהבת מקטן ועד גדול. המעלה של הקציצות הללו היא שהן טעימות במיוחד בתוך כריך. כך אתם חוסכים זמן בהכנת התוספת ונהנים מארוחה משביעה וטעימה (אוכל ומתכונים, בשרי). 

2
| ורד כהן |

לכבוד שבת

ירכי עוף פריכים בשום וסוכר חום

הסוד במתכון הזה? רוטב מופלא שאפילו הילד הבררן והמפונק שלנו אהב וביקש שנכין שוב. מה עוד יש בו? עור פריך וזהוב ומתיקות מאוזנת ולא מופרזת. בקיצור, התכוננו לקבל ציון גבוה על כישורי הבישול שלכם (מתכונים, אוכל)

6
| כיכר אוכל |

מה נאכל היום?

תוך 20 דקות על הצלחת: חזה עוף מוקפץ בנענע ולימון

יום ראשון, ערב פסח - כל הסיבות שבעולם מובילות לעוף הצלוי הזה. הוא מהיר, קליל, מרענן ואפילו דיאטטי. ונכון, השילוב של עוף, נענע ולימון נשמע מעט תמוה ברגע הראשון, אבל האמינו לנו, מדובר בלהיט של ממש. הגישו אותו על אורז לבן או עם שעועית ירוקה ושומשום (מתכונים, אוכל)

2
| כיכר אוכל |

מה אוכלים היום?

כנאפה בשרית טעימה במילוי פרגיות

אוראל בראל עם גרסה בשרית לקינוח החלבי - כזו שתגנוב את ההצגה ותגרום לכולם לבקש עוד: מתכון לכנאפה בשרית טעימה במילוי פרגיות ושלל תוספות מפתיעות (מתכונים, אוכל)

1
| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן |

לכבוד שבת

פריך כמו שצריך: ירכי עוף צרובים עם זיתים

צלייה של ירכיים במחבת לוהטת לא שורפת את העור. פשוט הורידו את המעלות והאריכו את זמן הבישול - סדרו אותן עם העור כלפי מטה במחבת כבדה (עדיף מברזל יצוק או טפלון) על חום מתון ותנו להן שקט. הן יהיו מוכנות תוך כ-30 דקות, ללא הפרעה. רק פקחו עין על החום, כדי לוודא שהעור לא נעשה כהה מדי (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

לכבוד שבת

עוף בשום ולימון עם קוסקוס אחד אחד

פשוטים, ככה אנחנו אוהבים את החיים שלנו, בעיקר במטבח ובטח בערב שבת, כשיש כל כך הרבה מה להכין והזמן קצוב. העוף בשום ולימון הזה קל ומהיר הכנה וביחד עם קוסקוס עסיסי הוא בכלל חגיגה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

מה נאכל היום?

ב-40 דקות: כנפי עוף אפויות עם דבש וצ'ילי

רוצים לשמוע סוד? אתם לא צריכים ללכת על טיגון עמוק כדי לקבל כנפיים פריכות שאי אפשר לעמוד בפניהן. החוכמה במתכון הזה היא לצפות אותן באבקת אפייה לפני ההכנסה לתנור - מה שמאיץ את תהליך השחמתן. וניתן להפוך אותן אפילו לפריכות יותר באמצעות אפייה על גבי רשת התנור, אבל גם תבנית רגילה עובדת מצוין (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

מה נאכל היום?

כל בית צריך עוף פריך: שוקיים צלויות בשום ורוזמרין

אין חיה כזו, יותר מדי מתכונים לעוף צלוי. הם מושלמים לארוחת צהריים מהירה, לאירוח וכמובן לשבת (ולא, אתם לא באמת אמורים לחכות עד שהיא תבוא). אתם רק צריכים רוזמרין, לימון, שום וטימין וקערה ותבנית אחת. זה שילוב טעים בטירוף שעושה פלאים לבשר. ערבבו הכל יחד ותנו לתנור שלכם לעשות את העבודה בשבילכם. עם אורז לבן וסלט - אתם (והמטבח) מסודרים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

אוכל של בית

תבשיל עוף פשוט ונפלא שאתם חייבים להכין

אין דרך לטעות כאן: סיר מנחם של עוף, תפוחי אדמה ועוד הרבה דברים טובים שהופכים אותו לתבשיל המושלם לחורף. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים, אוכל)

1
| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

מה נאכל היום?

גם לנשים שלא יודעות לבשל: עוף קריספי בפפריקה מעושנת

ירכי עוף עסיסיות עם ציפוי פריך שנוצר תודות לטפטוף של שמן זית ופיזור מלח גס ופפריקה מעל, שלוקח דקות בודדות להכין. הן תמיד מצליחות ולעולם לא מאכזבות (מתכונים, אוכל)

1
| כיכר אוכל |

לכבוד שבת

יאמי: חזה עוף בגריל במרינדת רוזמרין ובלסמי

ערב שבת, היום קצר והמלאכה מרובה וזה המקום שבו הקסם של העוף ברוזמרין ובלסמי הזה בא לידי שימוש. מעולם לא שמענו תלונה אחת על העוף הזה. הוא פשוט מושלם. קל להכנה, מהיר וטעים טעים (מתכונים, אוכל)

1
| כיכר אוכל |

לכבוד שבת

ללקק את הצלחת: חזה עוף עסיסי בחרדל ומייפל

חצי שעה. זה כל מה שצריך בשביל להכין את מעדן חזה העוף הזה (שניתן להמיר ב-4-6 כרעיים, אם רוצים). שימו לב: כדאי לשמור חצי מכמות הרוטב במקרר, למועד מאוחר יותר, ולטבול בו פלחי תפוחי אדמה אפויים או שניצלונים (מתכונים, אוכל)

2
| כיכר אוכל |

מה אוכלים היום?

פיקנטי וממכר: תבשיל עוף עם זיתים

מסדרים את כל הרכיבים בסיר, מתבלים, סוגרים את המכסה, משגרים לבישול של 25-30 דקות ויש לכם תבשיל נהדר ומנחם שמתאים בול לערב קריר (מתכונים, אוכל)

4
| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

לכבוד שבת

חזה עוף צלוי שלא מתייבש עם ירקות ורוטב אסייתי מהמם

ארוחות שלמות בתבנית אחת הן מאד נוחות, אבל האם גם מוצלחות וטעימות? לא בטוח, בעיקר בגלל שלבשר ולירקות (או פחמימות) יש זמני בישול שונים. אבל הבעיה הזו תוקנה פה: צולים קודם את הירקות, כדי שהם יהיו מקורמלים ורכים. לאחר מכן, מוסיפים את העוף ונותנים לו להיצלות ובסוף, מערבבים הכל יחד. התוצאה היא מיקס עסיסי של עוף וירקות (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

מה נאכל היום?

לא ישאר כלום בצלחת: קציצות עוף ברוטב מוקרם פרווה

היש דבר יותר משביע ומהנה מקציצות עוף עסיסיות? כנראה שלא ובמקרה דנן, במקום לטגן אותן בבריכת שמן, אופים בתנור - מה שלא רק חוסך קלוריות, אלא גם יותר בריא וגם שומר אותן עדינות במיוחד, בקטע טוב, כמובן. כאן, שילבנו אותן עם פירה, אבל גם קינואה, אטריות או אורז לבן זה בסדר (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

מה נאכל היום?

משגע: עוף בקונפי שום עם לימון וטימין

המילה "קונפי" מלחיצה אתכם? נשימות עמוקות, חברים. ראשית, נסביר, הקונפי הוא מזון שבושל במשך זמן רב, לרוב בשמן, בחום נמוך, שיוצר טעם עשיר אך נימוח. והמתכון הזה מוכיח כמה הטכניקה של הכנת קונפי שום פשוטה לביצוע בבית - אפילו למתחילים. הוא יכול לשמש כתבלין, אז אנו תמיד שומרים צנצנת ממנו במקרר ומקצרים תהליכים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

מה אוכלים היום?

כך תכינו בעצמכם שווארמה עסיסית - בתנור!

אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת שווארמה עסיסית ומתובלת היטב עם נתחי ההודו המעולים של 'וול דאן'. לסגור פינה בקלות לארוחה משפחתית טעימה באמצע השבוע, לצד צ'יפס, חצילים מטוגנים, טחינה טובה ועגבניות חריפות כמובן (מתכונים, אוכל)

5
| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

מה נאכל היום?

עוף פיקנטי בצ'ילי ודבש עם סלט חסה מרענן

ירכי העוף בצ'ילי ודבש הללו הן פריכות ודביקות והטפטופים שלהן יוצרים רוטב מצוין שהולך נהדר עם נתחי חסה. הטריק הסודי להכנת ירכי עוף קריספיות הוא להתחיל לטגן אותן במחבת קרה, על אש נמוכה. זה מאפשר לשומן להתפזר, מבלי לשרוף את העור - מה שמביא למרקם המושלם שפשוט "עושה" את כל המנה (מתכונים, אוכל)

1
| כיכר אוכל |

עכשיו בכותרות
הנקראים ביותר
המדוברים ביותר