מתכון למושט מטוגן בציפוי זעתר פריך לצד סלט נקטרינות וצ'ילי

1. מערבבים בקערה את הפנקו עם הזעתר, כפית מלח וכפית פלפל שחור. בקערה נפרדת מניחים את הקמח ובקערה שלישית טורפים את הביצים.

2. מצפים את נתחי הדג בקמח, מנערים, טובלים היטב בביצים, מנערים ומצפים היטב בפנקו.

3. מחממים את השמן במחבת ל-180 מעלות ומטגנים את נתחי הדג עד להזהבה.

4. מניחים בקערה את כל רכיבי הסלט, מוסיפים שמן זית ולימון, מתבלים במלח ופלפל שחור, מערבבים ומגישים מיד, לצד נתחי הדג המטוגנים.