חוקרים מאוניברסיטת ייל פרסמו בכתב העת המדעי Cell Metabolism ממצאים מפתיעים לפיהם שתיית משקה דיאטטי לצד מזון עתיר פחמימות, מבלבלת את המוח ומשפיעה עליו לרעה. עובדה שיכולה לגרום לסוכרת מסוג 2 ועלייה במשקל, למרות שלא מעט חובבי הג'אנק פוד שבינינו יעדיפו משקה דל קלוריות לצד ארוחה כזו, בשביל האיזון, כמובן.
לדברי החוקרים, יש להמתין שעה לפחות בין אכילת מזון עתיר פחמימות, בעיקר כאלה שאינן מתוקות, כמו צ'יפס, פיצה וכל ארוחה ברשת מזון מהיר, לשתיית משקה דיאטטי שמכיל ממתיקים מלאכותיים.
הסיבה לכך היא שהמשקה מעניק לגוף טעם מתוק, אך ללא הקלוריות להן המוח ציפה. במצב כזה, המוח מתבלבל ואינו מעכל את הסוכר שמתקבל מהמזון, מה שגורם לשיבושים במערכת העיכול. במידה והשיבוש חוזר על עצמו שוב ושוב בטווח זמן קצר, המוח אינו מזהה סוכר כראוי, מה שיכול להוביל להשמנת יתר ואף לסוכרת מסוג 2.