עוף שלם צלוי על מצע בטטות ופירות הדר
עוף שלם צלוי על מצע בטטות ופירות הדר (צילום: shutterstock)
  • זמן הכנה30 דקות
  • רמת קושיקל
  • בשרי
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע5-מצוין)

מרכיבים:

  • 1.5 ק"ג עוף שלם
  • 1 לימון, לא מקולף, שטוף היטב וחתוך לרבעים
  • 3 תפוזים לא מקולפים, שטופים היטב וחתוכים לרבעים
  • 2 בצלים סגולים, חתוכים לקוביות גדולות
  • 4 בטטות בינוניות, חתוכות לקוביות גדולות
  • 100 גרם מרגרינה בטעם חמאה או 1/3 כוס שמן זית
  • 1/4 כוס שמן זית
  • חופן קטן של גבעולי תימין טריים
  • מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

אאא

1. מניחים את רבעי הלימון, התפוזים, הבטטות והבצל הסגול בתבנית צלייה. 

2. מניחים את העוף מעל הירקות, ומפזרים מעל פיסות מרגרינה או יוצקים על הכל את שמן הזית.

3. מפזרים מעל את גבעולי התימין ומתבלים במלח ופלפל שחור.

4. צולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות ואז מוציאים מהתנור, יוצקים על העוף את הנוזלים שהצטברו בתבנית כדי שלא יתייבש וסוחטים מעליו חצי תפוז. מחזירים לתנור ל-30 דקות נוספות, עד שהעוף מקבל גוון שחום יפה ומעטה פריך והירקות רכים.