זמן הכנה40 דק'
רמת קושיקל
פרווה
רכיבים
- 1 בטטה בינונית, מקולפת וחתוכה לקוביות קטנות
- 1 חציל, חתוך לקוביות קטנות
- שמן
- מלח ופלפל שחור
- 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות רוטב סויה איכותי
- 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- חופן בוטנים קלויים (לא חובה)
אופן ההכנה:
1. אופים או מטגנים (בנפרד) את קוביות הבטטות והחצילים עד שהם רכים ומבושלים. מעבירים אותן לקערה ומתבלים במעט מלח ופלפל שחור.
2. מוסיפים לקערה את השום, הכוסברה והבוטנים הקלויים, יוצקים מעל את רוטב הסויה והצ'ילי המתוק ומערבבים היטב. שומרים בכלי אטום במקרר עד להגשה.