שניים מתלמידיו של רבה הראשי של איראן, הרב יהודה גרמי, הוסמכו אמש (שני) לכהן כשוחטים בקהילה היהודית באצפהאן.
הרב גראמי, שלימד את תלמידיו את הלכות שחיטהובחן אותם קודם הענק התעודות, בירך את הקהילה ואמר: "אני מאחל הצלחה רבה בעבודת הקודש וזיכוי הרבים לתלמידים שלי שלמה עאקליאן ובן חור שמיאן מאצפהאן שקבלו היום סמיכה ותעודת שחיטה ובדיקת בהמה ממני ומזל טוב לק״ק באצפהאן. חודש טוב ומבורך".
בתעודת הסמיכה, כתב הרב גראמי: "בחנתי אותו וראיתי שהוא בקי בהרגשת הסכין ואפילו בפגימה דקה מן הדקה, והשחיז כמה פעמים סכין פגום בפני והעמידם על מתכונתם להיות כשר לשחיטה לכתחילה וגם שחט ברציפות כדת וכדין".
"יש לו סמכות לשחוט עופות ובהמות ולבדוק אותן בכל מקום ויכולים לסמוך על שחיטתו כעל שחיטת כל שוחט מומחה בישראל ובתנאי שיחזור על תלמודו מידי פעם כמו שראוי לכל שוחט כמבואר בבאר הגולה", הוסיף הרב גראמי".
