כיכר אוכל
עוד מכיכר אוכל:
הפעם הראשונה שטעמנו עוגיות מדלן היתה בבית קפה פריזאי מפונפן. התאהבנו מיד. אלו עוגיות ספוגיות, דמויות עוגה, שאפשר לטבול בקפה או פשוט לאכול עם אבקת סוכר מעל. הנה הגרסה הביתית שלנו (מתכונים, אוכל)
העוגיות המושחתות הללו עשויות מבצק עוגיות שוקולד פשוט, עם אבקת קקאו. מצננים אותו, יוצרים כדורים ואז מניחים סוכריית קרמל במרכז כל אחד, מגלגלים באבקת סוכר ואופים. הקרמל נמס בתוך העוגיה והופך ללעיס ונמתח ואתם מקבלים יצירת מופת של עוגיה (מתכונים, אוכל)
גזר הוא חידה: שוהה במקרר שבועות ארוכים ונשאר במיטבו, אך אם נחשף לחום (או לזיגוג של דבש) הוא הופך לעיסה מתוקה ודביקה. כשמטפלים בהם בזהירות, גזרים מבושלים יכולים להוות מנת צד נהדרת. כאן אנו פורסים אותם, מאדים עד לריכוך כמעט מלא ואז מצפים בחומץ בלסמי מצומצם, שמאזן את מתיקות הסוכר החום ומוסיף עומק למנה (מתכונים, אוכל)
זה התפריט שלנו לשבת הקרובה: לחמניות כוסמין, סלט תפוחי אדמה עם טוויסט, דג לברק מבריק, סיר בשר קלאסי, קינוח מנצח וסלט כיפי לסעודה שלישית (מתכונים לשבת, אוכל)
אחרי החגים זה כאן: אנטרקוט מוקפץ עם שעועית ירוקה
כיכר אוכל||
3
למה אנחנו כל כך אוהבים את המנה הזו? כי היא גמישה וניתן להגיש אותה על נודלס, אורז או בתוך לחם, ככריך. אל דאגה: את האנטרקוט תוכלו למצוא במקפיא של כל סופר, בכשרויות שונות (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
בצ'יק צ'ק: פסטה עם נקניקיות ושׁוּמׇר
כיכר אוכל|
אתם רוצים ארוחת צהריים משביעה וטעימה אבל לא בא לכם לבלות המון זמן במטבח... או בקניות, בטח לא אחרי שבת. מה דעתכם על המתכון הזה לפסטה עם נקניקיות ושומר? הוא מלא טעם אבל דורש רק שישה מרכיבים ו-25 דקות הכנה. את הנקניקיות ניתן להמיר בכרעי עוף, ללא עצמות, חתוכים לרצועות (מתכונים, אוכל)
הסתיו כבר כאן וזה אומר שעונת המרקים נפתחה רשמית ואם גם אתם מיציתם את כל המנות המסורתיות של השבתות והחגים שהיו לנו לאחרונה, מרק אפונה הוא בדיוק בשבילכם. מעניין לדעת: הוא מכיל בירה, שנותנת לו טעם משובח ללא הרבה מאמץ. אבל אם אתם רוצים לוותר עליה, ניתן להשתמש בכמות שווה של מים או ציר עוף במקום וכמובן, קרוטונים. אל תשכחו לקנות קרוטונים (מתכונים, אוכל)
קדימה, פתחו את המקרר, קראו את הכתבה שורה אחר שורה וגלו: האם יש במקרר שלכם דברים שממש לא צריכים להיות שם? 8 דברים שאסור לשמור במקרר - והיכן אתם *כן* צריכים לשמור אותם: הרשימה המלאה (טיפים, אוכל)
נותרו לכם שאריות סלמון מארוחת צהריים? מדהים. תוכלו להשתמש בהן להכנת הסלט הקליל והמזין הזה. הוסיפו חסה (טיפ: אם יש לכם במקרר עלי חסה מעט "עייפים", הכניסו אותם לקערה עם מים וקוביות קרח והם יקבלו את הפריכות שלהם בחזרה), בצל סגול, נקטרינות ורוטב עסיסי והמנה שלכם מוכנה (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
בחג שכל הסעודות מתחלקות בו בין הבית לבית הכנסת, זו בדיוק המנה שאתם צריכים: מתכון לשיפודי עוף במרינדה עסיסית עם ירקות צבעוניים ותיבול ים תיכוני שכיף להכין וכיף עוד יותר לאכול (מתכונים, אוכל)
ריבוי סעודות ואורחים מחייב הצטיידות בשפע מתכונים מגוונים וטעימים ובדיוק בשביל זה אנחנו פה. אז קבלו אותו: פילה סלמון צרוב במחבת עם זיגוג של קרם (או רוטב. אתם תחליטו) חרדל ודבש ומעל לכל מפוזרים אגוזי לוז מסוכרים. וואו. אנחנו לא באמת צריכים להרחיב פה עוד, נכון? (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
פילה מושט צרוב במחבת ששוחה ברוטב "מטבוחה"
כיכר אוכל||
6
לארוחת צהריים? ערב? לסעודה מפסקת? לערב סוכות? הרשות נתונה. אתם תחליטו לאיזה מועד מתחשק לכם להכין את המנה המיוחדת הזו, שמורן פינטו רוקחת לנו באולפן. ניתן להשתמש במושט טרי או קפוא ואם תרצו, אף להמיר אותו בסלמון (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
הזמנתם כמה חברים לארוחת ערב והתפריט מוכן... למעט - אופס - שכחתם קינוח! אל דאגה: טראפלס השוקולד הללו הם הדרך הקלה ביותר לסיים כל ארוחה עם טעם מתוק בפה. כשאתם קונים את השוקולד שלכם, שימו לב לבחור בסוג איכותי ואל תשתמשו בשוקולד צ'יפס, שנועדו לשמור על צורתם ולא להימס בעת חימום. אל תדאגו אם הכדורים שלכם לא יוצאים עגולים לחלוטין ומוטב לגלגל אותם במהירות, גם אם באופן לא מושלם, כי הידיים שלכם יחממו את השוקולד ויגרמו לטראפלס להימס (מתכונים, אוכל)
זו עיקרית? זה סלט? אתם תחליטו! השבוע, ב"מבשלות בכיכר" מורן פינטו יוצרת סלט תפודים וסלמון מעושן ברוטב שמיר - מנה שניתן להגיש בשבת בבוקר או בכל הזדמנות שתבחרו, שכרגיל, אין צורך לציין, מכינים בקלות ובמהירות (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", מורן פינטו לוקחת חומרים פשוטים שיש בכל בית וכמו קסם, יוצרת מהם מנה מיוחדת ומפתיעה. אין צורך לטרוח וליצור בצק מאפס, רק להפשיר קלות מלוואח שיש לכם במקפיא, להכין מילוי ולהגיש (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", סלט מעניין ומפנק של צנוניות, מלפפונים וטוויסט בדמות נקניקיות קבנוס עם טעם עשיר ועמוק ורוטב עם שמיר והרבה לימון, שסוגר קצוות (כיכר TV, מתכונים, אוכל)
והשבוע, ב"מבשלות": תפודים, חומוס וחזה עוף במחבת. מנה עם חריפות עדינה וממכרת, שניתן להגיש לצד סטייק יוקרתי או לבד, כמנה משביעה ומזינה בפני עצמה. חשוב: מומלץ להשתמש בחזה עוף טרי ולא קפוא (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
ארוחה במחבת אחת: עוף עם פטריות ואטריות אורז
כיכר אוכל||
10
והשבוע, ב"מבשלות", מורן פינטו מביאה לנו, כרגיל, מנה קלילה וטעימה שניתן להגיש כעיקרית או כתוספת ו-קבלו טיפ מהשפית, שכנראה לא שמעתם מעולם: לא לשטוף את הפטריות כיוון שהן מתפקדות כמעין ספוג וסופחות לתוכן נוזלים שיכולים להחריב את המנה (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
המנה הזאת נראית אלגנטית ומסובכת, אך דורשת חמישה מרכיבים בלבד וניתן להכין אותה מבעוד מועד: מניחים הכל בתבנית, מצננים במקרר ואופים סמוך לליל שבת. עשרות פעמים היא כיכבה על השולחן בביתנו ומעולם לא נשאר ממנה פירור (מתכונים, אוכל)
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ