יממה לפני כניסת "רפורמת הבורקס" שתוכננה על ידי הרבנות הראשית היוצאת, נראה כי הרב דוד לאו מתכוון להקפיא את מהפכת הבורקס, או לפחות להכניסה בהדרגה. כך על פי הדיווח בחדשות 2.
על פי הנוהל הקיים מחויבות המאפיות הכשרות לייצר את הבורקס הפרווה בצורת מרובע ואת החלביים בצורת משולש.
לפי הרפורמה שתוכננה במהלך סוף כהונתם של הרבנים הראשיים היוצאים, יחויבו המאפיות הכשרות לייצר בורקס מסוג פילס שהם פרווה כמשולש סגור או כשבלול, ואילו הפילסים החלביים יהיו בצורת חישוק או אצבע רחבה. גם במאפים המתוקים ישונה הנוהל – קרואסונים ורוגלך פרווה ייוצרו כשהם ישרים, וכשהם חלביים – בצורת סהר.
החלטת הרבנות התקבלה לאחר דיווחים שהתקבלו על טעויות ותקלות שנגרמו לציבור שומר הכשרות שקנה מוצר חלבי שהיה נראה כפרווה.
במחלקת הכשרות של הרבנות הראשית לישראל מסבירים כי הבורקס הוא מוצר מיוחד מבחינה כשרותית, משום שהוא משווק ללא אריזה נפרדת לכל פריט, ומקובל להגיש אותו באירוחים בנפרד מכל סממן שיכול לאפשר לשומר הכשרות לדעת האם המאכל הוא פרווה או חלבי. לכן צורת הבורקס היא האמצעי הסביר היחידי שבאמצעותו ניתן לדעת את סיווג המזון.
"בשנים האחרונות רבתה היצירתיות ברוך ה' בתחום המאפים, מגוון הטעמים והמילויים גדל – וגם מגוון הצורות. גידול המגוון הוביל לריבוי התקלות, ולכן נחלצה הרבנות הראשית לקבוע את הנהלים הללו." אומרים ברבנות.
הנוהל החדש מיישם הלכה מפורשת בשולחן ערוך: "אסרו חז"ל ללוש עיסה בחלב בלא היכר, כדי שלא יבואו לאכלה עם בשר … אם אפו פת שנלוש בחלב, אסור לאוכלה כלל אפילו לבדו אפילו עם חלב"
כעת נראה כי הרב לאו נכנע למתקפות הקשות שהיו בקרב המגזר החילוני נגד רפורמת הבורקס המתוכננת.
ברבנות הראשית בחרו שלא להגיב לפרסום בחדשות 2.
0 תגובות