מתכון לקציצות דגים ברוטב עגבניות

• 1/2 ק"ג דג טחון (איזה שאוהבים)
• 250 גרם כוסברה
• 250 גרם פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 3/4 כוס פרורי לחם
• 1 כפית מלח, פלפל, כמון ותימין
• 1 כפית פפריקה מעורבבת ברבע כוס שמן
• 2 בצלים
• 2 גבעולי סלרי אמריקאי
• 6 שיני שום
• 1/2 כוס שמן
• 1 קופסת עגבניות תמר
• 250 גרם רסק עגבניות
• מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם
• בזיליקום
• כף סוכר

אופן ההכנה:

מכינים את הרוטב: מרתיחים את החומרים מלבד הבזיליקום והסוכר ומבשלים על אש נמוכה למשך חצי שעה.

מוסיפים בזיליקום וכף סוכר וטוחנים.

מכינים את הקציצות: מערבבים את הרכיבים לעיסה אחידה, יוצרים כדורים ומבשלים ברוטב העגבניות.