מתכון מנצח: מרק מיניסטרונה עשיר בטעמים

• 1 כף שמן זית
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 1/4 כפית מלח
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כפית עלי טימין יבשים
• 1/2 כפית אורגנו יבש
• 1 קופסא גדולה עגבניות קלופות עם המיץ
• 1 כוס שעועית לבנה משומרת ומסוננת
• 1 קישוא חתוך לקוביות
• 1 גזר חתוך לעיגולים דקים
• 1/2 שעועית ירוקה או קפואה
• 1/2 כוס מקרוני לא מבושל
• 1 ליטר ציר ירקות

אופן ההכנה:

מחממים סיר למרק ומוסיפים את השמן. מאדים את הבצל ושום, מוסיפים את הירקות, המקרוני והתבלינים ומערבבים היטב. ממשיכים לאדות למשך 2 דקות. מוסיפים את הציר, ומבשלים עד שהמקרוני מוכן.

הצעת הגשה לחלבי: לגרר גבינת פרמזן מעל כל מנה.