מעדן לשבת: רולדת הודו בדבש ופלפלים
מורן פינטו||
6
עוד כתבות על מתכונים:
מתכון: יש קינוחים ויש פבלובה
מורן פינטו||
10
מתכון לפבלובה: מתכון לפבלובה: השבוע לכבוד חג החנוכה נכין קינוח מרהיב וגם טעים. עכשיו כשהתותים והקווי מונחים על הדוכנים נתפנק לנו במנה נפלאה. הקצפה נכונה וטובה תביא תוצאה טעימה. יש להקציף בקערה יבשה לחלוטין ואת הסוכר להוסיף בהדרגה. בתיאבון, וחג שמח לכולן
לאניני טעם: מתכוני סופגניות במגוון טעמים
א´ שפית||
2
מחפשים סופגניה עם מילוי יצירתי? השפים של כיכר השבת מגישים מתכונים לסופגניות עם ריבת חלב, סופגניות עם קרם וניל וכמובן: סופגניות שוקולד. מתכוני סופגניות טעימים
מעדן לשבת: דג סלמון בריבת בצלים
מורן פינטו||
12
מתכון לדג סלמון בריבת בצלים: הסלמון, הדג הנורבגי המשובח נחשב ליקר אך הוצאות השבת חוזרות בכפליים. מורן פינטו מגישה מתכון נהדר לסלמון בריבת בצלים שישדרג את שולחן השבת. הדג הנורבגי טעים כשהוא טרי ואיכותי, דג סלמון זה מגיע לארץ פעמיים בשבוע בטיסה ישירה כמה שעות אחרי שהדג עוד היה במים.
המעדן השבועי: מוס דבש נוגט ופירורים
מורן פינטו||
11
מתכון למוס דבש נוגט ופירורים: השבוע נכין מתכון לקינוח, שעם דיוק והבנת התהליך תקבלו מוס מיוחד בשכבות. הפירורים שיש פה יכולים לשמש כפירורים מעל גלידות ומוסים נוספים אפילו פחות מוצלחים. הטיפול בדבש החם צריך עדינות, ואל תלחצו כשעיסת השוקולד נהיית סמיכה, בקיפול נכון עם הקצף היא תחזור להיות אוורירית ומהנה
עוף ביין לבן: מתכון של פעם בשבוע
מורן פינטו||
21
מתכון לעוף ביין לבן: מנות בשריות יכולות להיות מגוונות מאוד, ומעניינות אך הכי כיף כשזה ממש לא מטריח והתוצאה מעולה. הנה לפניכם מתכון לעוף ביין באמת מיוחד וטוב (מתכונים לשבת)
ולקינוח: עוגת שוקולד ואגוזים נהדרת
מורן פינטו||
15
מתכון לעוגת שוקולד ואגוזים: ארוחה טובה חייבת להיגמר בקינוח טוב. תודו שהקינוח משפיע על כל מה שאכלתם במהלך הסעודה - ומצליח מאוד להשפיע כמה הארוחה הייתה לכם טעימה. השבת: קינוח טעים ונימוח. קל מאוד ופשוט להכנה, אך מוגש בצורה יפה ונעימה. המתכון המלא (מתכונים לשבת)
פורל עסיסי במילוי ירקות בשלל צבעים
מורן פינטו||
15
מתכון לפורל במילוי צבעוני: השפית מורן פינטו מגישה: מתכון לדג פורל עסיסי - מלא בירקות מכל הבא ליד ועשבי תיבול. ויש גם טיפים: כך תגלו האם הדג טרי או וותיק בשוק. דגים טובים ניתן לראות בברק עיניהם. ובלחיצה קלה על בשרם, אם אתם לוחצים על בשרו של הדג ומיד הוא חוזר לעצמו וטביעת אצבעכם לא נשארה דג זה טרי (מתכונים לשבת)
שולחן השבת משתדרג: פרגיות בכרישה
מורן פינטו||
5
מתכון לפרגיות בכרישה: היא מנה צבעונית, קלילה וטעימה שתשדרג את שולחן השבת: פרגיות, עגבניות, שמן זית ותבלינים. צולים את הפרגיות ומקפיצים במחבת. בימים עברו, פרגית היה עוף קטן וצעיר מאוד ובו מעט בשר. אך היום הפרגית היא בשרנית - כי היא מורכבת מכרעיים של עוף שהופרדו מהעצם (מתכונים לשבת)
חגיגה בפה: מאפה ממולא בבשר ושזיפים
מורן פינטו||
8
מתכון למאפה עלים ממולא בבשר ושזיפים טריים: מאפה פריך וממולא בהפתעה נעימה - לפני שנעלמים להם השזיפים מדוכני השוק. המנה מתאימה מאוד כמנת ביניים אחרי הדג לפני הבשר, לצד סלט ירוק. מומלץ לקנות בצק עלים באיכות טובה. בצק עלים לא מקפיאים בשנית אחרי הפשרה מלאה (מתכונים לשבת)
מתכון חג: הבשר שלא תפסיקו לאכול
מורן פינטו||
62
מתכון לבשר בתנור: הפעם בשר בקר טעים טעים שלא תרצו להפסיק לאכול. הוא רך, עסיסי, ומתובל כמו שעוד לא טעמתם. אני מבטיחה - נסו ופשוט תתמכרו! הבשר הוא בשר מס' 5 אני ממליצה לקנות נתח טרי של 2-3 ק"ג ואין ספק שכשזה טרי הטעם מורגש. כך תעשו זאת, שלב אחרי שלב (מתכונים לשבת)
חגיגה לילדים: מאפינס עם שביבי שוקולד
שושי הלר ||
8
מתכון למאפינס עם שביבי שוקולד: עוגות מאפינס אהובות על הילדים, ניתן להשתמש בכל מיני סוגי מתכונים של עוגות 'רגילות' בתבנית מאפינס, וליהנות מעוגה אישית לכל אחד. במתכון שלפניכם משתמשים בשתי קערות: בקערה אחת חומרים יבשים, בקערה השניה הנוזליים. את איחוד התערובות עושים ממש לפני ההכנסה לתנור
מדור לדור: עוגת שוקולד מדהימה של שרה
שושי הלר ||
7
מתכון לעוגת שוקולד: אפשרויות חיפוש המתכונים הן רבות, אבל אין כמו המתכונים העוברים 'מדור לדור' נשלפים מהשרוול, מתוך ניסיון רב שנים. לא רבים הם אלו הזוכרים מלאי של מתכונים בעל פה, כולל הכמויות והמידות המדויקות, אבל כזו היא גברת שרה, בשלנית וקונדיטורית וותיקה, שהסכימה לשתף במתכון מיוחד לעוגת שוקולד מדהימה
מרענן את הקיץ: סורבה פירות משובח
שושי הלר ||
8
מתכון לסורבה פירות: מתכון לסורבה פירות: סורבה הוא מעין גלידת פירות, במקור הוא לא מכיל חלב ומבוסס בעיקר על רסק פירות וחומרים נוספים. הסורבה נעשה בדרך כלל במכונה מיוחדת היוצרת את המרקם האופייני לו. אך ניתן להכין גם סורבה ביתי ללא מכונה. כך תכינו, שלב אחרי שלב
המתכון קל, המאכל כבד
שושי הלר ||
4
מתכון לכבד קצוץ: הוא פשוט להכנה ומשדרג כל שולחן וכל סעודה. גם ילדים ישמחו לטעום ממנו: שושי הלר מגישה מתכון קל ופשוט לכבד קצוץ. זהו טעמה של המסורת. הטיפ: בכל דרך שבוחרים כבד קצוץ הוא מעדן. אך חשוב לציין כי הוא רגיש מאוד לטמפרטורה, ומתקלקל בקלות, לכן עדיף להכינו סמוך לזמן האכילה
פריכות, טעימות, קלילות: עוגיות פרמזן
שמרית גולדברג||
2
מתכון לעוגיות פרמזן: מתכון לעוגיות פרמזן פיקנטיות: חמאה, גבינת פרמזן, חרדל ושומשום - המרכיבים הללו, יחד, יוצרים עוגיות פריכות עם טעם בלתי נשכח
וידאו: כך תכינו פחזניות, שלב אחרי שלב
איטל קציר||
27
מתכון לפחזניות בוידאו: אווריריות, רכות ומלאות בקצף משגע. תמיד רציתן לדעת איך מכינים פחזניות במהירות? השף ברק חורש מציג בוידאו מתכון להכנת פחזניות, שאסור לפספס. (מתוך: "העדשה")
מתכון בתחפושת: אוזני המן במילוי טונה
צ´ יעקובסון||
3
מתכון לאוזני המן במילוי טונה: אפשר לרכוש אוזני המן מהמאפייה הקרובה לביתכן, ואפשר פשוט לעשות אותן לבד. במקרה כזה, יש לנו מילוי מפתיע במיוחד
אל תפספסו: עוגת גבינה בחמש דקות
צ´ יעקובסון||
5
