אושרית אברג'יל מגישה לכם מתכונים מקוריים בשילוב קליק

החומרים

לבצק

500 גרם קמח לבן

1 ביצהL

50 גרם חמאה רכה

1/4 כוס סוכר

1 כפית שמרים יבשים

250 מ״ל חלב פושר

קורט מלח

1 כף עראק/ברנדי

למילוי

2 כפיות חמאה

2 טבלאות קליק עוגיות ופצפוצים

לציפוי

סוכר

שוקולד לבן מומס

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים בסדר הזה: שמרים, קמח, סוכר ומלח. מערבבים.
2. מוסיפים חלב וברנדי ומתחילים בלישה בעוצמה נמוכה. כשהבצק מתחיל להתגבש מוסיפים קוביות חמאה. ממשיכים בלישה 12 דקות עד לקבלת בצק רך.
3. מעבירים את הבצק לקערת התפחה, לשים ידנית כ-2 דקות. משמנים את הבצק ומכסים להתפחה עד להכפלת הנפח (כשעה וחצי).
4. מקמחים משטח עבודה, מחלקים את הבצק ל 2- ומרדדים כל חלק לריבוע דק, מורחים על חצי מהבצק שכבה דקה מכפית חמאה
5. מקפלים את הבצק ומרדדים שוב למלבן דק. חוזרים על הפעולה גם בחצי השני של הבצק
6. חותכים למשולשים, ומניחים בקצה הרחב שברי קליק עוגיות ופצפוצים ומגלגלים לקרואסון ובכל גלגול מותחים את הבצק. מהדקים את הקצה לתחתית הקרואסון.
7. גוזרים ריבועי נייר אפיה, משמנים ומניחים עליהם את הקרואסונים כשהתפר כלפי מטה. מכסים להתפחה עד להכפלת הנפח (כחצי שעה).
8. מחממים שמן עמוק לכ-170 מעלות, מכניסים את הקרואסונים עם נייר האפייה, מטגנים מ-2 הצדדים עד להזהבה ושולפים את נייר האפיה. מוציאים מהשמן ומניחים על רשת צינון, מגלגלים בסוכר.
9. ממיסים שוקולד לבן ומזלפים על הקרואסונים מומלץ לקשט עם כדורי קליק, מגישים ונהנים.

טיפ להכנה מוקדמת: אחרי שמגלגלים לקרואסונים מעבירים לקופסא אטומה ומקפיאים. מוציאים מהמקפיא כשעתיים לפני ההגשה, מטגנים ומגישים.

קינוח קליקולד