אולי שמעתם על הארנצ'יני הסיציליאני, אבל ברומא החליטו לקחת את זה צעד אחד קדימה. הם קוראים לזה "סופלי על טלפונו" – ולמה? כי כשתפתחו את הכדור הזהוב הזה, המוצרלה שבפנים תימתח ותימתח כמו חוט של טלפון של פעם. מדובר בביס הכי "מושחת" וכיפי שתגישו השנה.
איך עושים את זה נכון? קבלו הצצה לסודות של השף דור פלג:
רוצים להפתיע את כולם בחג? לחצו כאן ותתחילו לבשל כמו שפים
מה קורה שם בפנים?
הבסיס הוא ריזוטו קרמי ועשיר, אבל הסוד הוא בטכניקה. השף דור פלג מראה בסרטון בדיוק איך לעצב את הצורה המוארכת (שמזכירה קצת קובה טובה), איך לדחוף פנימה קובייה נדיבה של מוצרלה, והכי חשוב - איך לטגן את זה כך שהמעטפת תהיה קריספית בטירוף והלב יישאר נמס.
ועוד משהו קטן: אל תעזו להגיש את זה עם פסטו קנוי מהסופר. דור מלמד שם איך ב-2 דקות עבודה מעבד המזון מוציא פסטו בזיליקום טרי עם ריח שמשוגע, שפשוט מרים את כל המנה הזו לרמה של מסעדת שף ברומא.
רוצים להפתיע את כולם בחג? לחצו כאן ותתחילו לבשל כמו שפים >>
מרגישים את איטליה במטבח שלכם
האמת היא שזה בדיוק מה שאנחנו מנסים לעשות בסקולו (SKOOLU). אנחנו יודעים שאתם אוהבים לבשל, אבל לפעמים חסר הטיפ הקטן הזה של השפים כדי שזה יצא באמת מושלם. בקורס המקיף שלנו, "סובב איטליה", השף דור פלג לוקח אתכם לסיבוב בין כל המחוזות הכי טעימים.
זה לא רק מתכונים, זה ארגז כלים שלם. תלמדו שם איך להוציא תחת הידיים שלכם פוקאצ'ות אווריריות, ניוקי עננים, ריזוטו מדויק ואפילו את הקינוחים האיטלקיים שכולם אוהבים. והכל - בבית שלכם, בקצב שלכם, ובהתאמה מלאה לבית חרדי.
הפינוק שלנו לחג:
לקראת שבועות, פתחנו לכם הזדמנות חד פעמית להצטרף לקורס "סובב איטליה" במחיר השקה מיוחד של 199 ₪ בלבד (במקום 349 ₪). זו השקעה שתחזיר את עצמה כבר בסעודה הראשונה, באחריות - אבל שימו לב: המבצע הזה מיועד לזמן מוגבל בלבד כדי שתוכלו להספיק ללמוד וליישם עוד לפני החג.
רוצים להפתיע את כולם בחג? קבלו עכשיו את כל הסודות במחיר השקה מיוחד. לחצו כאן >>
0 תגובות