באנו לעזור

אז מה באמת קורה לאוכל במיקרוגל?

רמז: אם תוסיפו מלח למי הפסטה, הם לא ירתחו מהר יותר, ועוד שישה מיתוסים שאנחנו אוהבים לאמץ במטבח, אך למעשה אין להם כל בסיס. אה, ואת ארוחת הצהריים אתם יכולים לחמם במיקרוגל ללא חשש (מדריך, אוכל)

בשר. צריבה היא הדרך הבטוחה להשגת נתח זהוב ומקורמל (צילום: shutterstock)

חזרתם הביתה רעבים, אבל אין לכם כוח להשקיע בארוחת מופת. במקרר נותרו לכם שאריות ירקות מאודים, אבל חימום במיקרוגל יכחיד כל ערך תזונתי, נכון? אז זהו, שממש לא. הנה 7 מיתוסים שאנחנו אוהבים לאמץ במטבח, אך למעשה אין להם כל בסיס:

מיתוס: המלחת מי הפסטה עוזרת להם לרתוח מהר יותר

האמת: לא, מצטערים. למעשה, תוספת מלח מרחיקה את נקודת הרתיחה של המים, מה שהופך את הרתיחה לאיטית יותר. המלחת המים אולי לא תסייע לארוחת הערב להופיע מהר יותר על השולחן, אך זוהי תוספת חשובה שמשפרת משמעותית את טעם האוכל ועדיף שלא תדלגו עליה.

מיתוס: אתם צריכים כמות מאסיבית של מים לבישול הפסטה

האמת: כל עוד כל הפסטה מכוסה במים, הצפיפות לא צריכה להיות בעיה, ואין צורך להכביר בנוזלים.
>> הנה, הווידאו הזה מוכיח זאת היטב.

מיתוס: האלכוהול מתאדה בתהליך הבישול

האמת: כן, זה יכול להיות נכון, רק שכדי שזה יקרה, תצטרכו להשהות את התבשיל על האש למשך 3 שעות. אז אולי כדאי לשמור את הפסטה ברוטב רוזה-וודקה לארוחות נטולות ילדים.

מיתוס: צריבת הבשר מאבדת לחות מהנתח

האמת: למעשה, ההפך הוא נכון. צריבת בשר אמנם עלולה לגרום לאיבוד לחות, אבל זו עדיין הדרך הטובה ביותר להשיג נתח זהוב, בגוון קרמל עסיסי.

מיתוס: חימום במיקרוגל מכחיד ערכים תזונתיים במזון

האמת: זה מהיר, זה קל וזה לגמרי בסדר. תראו, כל שיטת חימום פוגעת באחוזים מסוימים של רכיבים תזונתיים. ולמעשה, המיקרוגל גורם לפגיעה המינימלית ביותר, כיוון שהוא מבצע את הפעולה עם חום נמוך יותר ובמשך זמן קצר יותר, מאשר שיטות חימום אחרות.

מיתוס: המזון צריך להיות קר לגמרי לפני שמכניסים אותו למקרר

האמת: לא מדויק. קירור יתר של המזון לטמפרטורת החדר, עלול להוביל להתפתחות חיידקים.

מיתוס: אם נכווית, הנח מיד קרח על מקום הכווייה

האמת: רגע, אל תמהרו. הקרח קר כל כך שהנחתו על הכווייה החמה עלולה לגרום נזק נוסף לעור. עדיף לשטוף את אזור הכווייה תחת ברז מים קרירים-פושרים (לא קרים!) למשך כמה דקות. לאחר מכן, חבשו את המקום בתחבושת נקייה ותנו לזמן לעשות את שלו.

האם הכתבה עניינה אותך?

כן (100%)

לא (0%)

תוכן שאסור לפספס:

0 תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

1
בעניין הפסטה המלח הוא לטעם אך כדי שלא ידבקו שמים שלוק שמן ומערבבים. הבשר, הצריבה שומרת על הנוזלים. אוכל קר למקרר, כל הבעיה כשהוא רותח זה כדי שלא יקלקל מוצרים אחרים במקרר. אז תתנו לו קצת מחוץ למקרר עד הוא ניהיה סביר עם החום שלו. כוויות, יש תכשיר בשם ברנשילד , הוא מעולה ממש. יום טוב.
יאיר

אולי גם יעניין אותך:

עוד בחדשות האוכל:

ש

כמו השפים

אוהבים נתחים מיוחדים ל'על האש'? הגיע הזמן לעשות את זה כמו שצריך, בדיוק כמו השפים הגדולים. לשם כך מציעה חנות הבוטיק של "מיט צ'ויס", יצרנית בשרים טריים ומוקפדים מגוון גדול של בשרים פרימיום בכשרות בד"ץ מהדרין בראשות הגר"א רובין שליט"א (חדשות האוכל)

כיכר בשיתוף מיט צ'ויס|מקודם
ש

עליית מחירים

תנובה הודיעה היום ללקוחותיה בשוק הקמעונאי והמוסדיעל עדכון מחירי מוצרי החלב המפוקחים והלא מפוקחים של החברה | עדכון המחירים נובע מעלייה במחיר החלב הגולמי ומדדים נוספים (צרכנות)

כיכר בשיתוף תנובה|מקודם
ש

חוויה קולינרית

ככה נראית חוויה קולינרית בלתי נשכחת: אנטריקוט הר חוצבים מזמינה אתכם לערב שכולו יוקרה, איכות וטעם – וגם… אירועים פרטיים ועסקיים באווירה שאין כמותה! (חדשות האוכל)

כיכר בשיתוף אנטריקוט|מקודם
ש

טכנולוגיה מתקדמת

בוש וסימנס מציגות את סדרת הפרימיום של התנורים הבנויים תוצרת גרמניה, עם תכנית הפירוליזציה לניקוי עצמי ושריפת שומנים בכ- 480 מעלות, שמכשירה את התנור לפסח בלחיצת כפתור לרמת 'ליבון חמור' (צרכנות)

כיכר בשיתוף בוש|מקודם
ש

כשכולם מרוצים

על ארוחת גורמה שבושלה ב-3 דקות, אמא שמעדיפה סמרטוט וג'ל אורנים על פני הילדים שלה ופיצה שהיא פיצוי מושלם לתקופה | התחילה עונת ה"אוכלים ג'אנק פוד כי אין זמן לבשל וחשק ללכלך את המטבח כשכל הבית על גלגלים". אז אם כבר הולכים על אוכל מוזמן, לפחות שיהיה טעים ומפנק | וכעת גם במבצע משתלם: פיצה ב- 55 ₪ בהזמנת 2 מגשים: קוד קופון לגולשי כיכר: 5575 (חדשות האוכל)

ציקי גל|מקודם
ש

אל תתפשרו!

ד"ר הלל ברוך, אחד מרופאי השיניים המובילים בישראל מצהיר: "השתלים שאנחנו מבצעים היום, טובים יותר מאי פעם!" | "אם אתם מתמודדים עם שיניים חסרות או פגועות, אתם לא לבד. בעיות שיניים יכולות להשפיע על איכות החיים שלכם, על הביטחון העצמי שלכם, ואפילו על הבריאות הכללית. במרפאת המומחים שלנו בירושלים, אנו מציעים פתרון מהיר, מדויק וחדשני – השתלות שיניים מונחות מחשב! (בריאות)

ציקי גל|מקודם
ש

ברמה הגבוהה ביותר

אם תתבוננו בתווית 'הרצוג', תגלו לא רק יין משובח, אלא סיפור של תשעה דורות של תשוקה, מחויבות ואהבה ליין. ממסדרונותיו של הקיסר פרנץ יוזף ועד לכרמים שטופי השמש של קליפורניה – משפחת הרצוג ממשיכה לייצר יינות ברמה הגבוהה ביותר, עם כבוד למסורת היהודית (חדשות האוכל)

כיכר בשיתוף הרצוג|מקודם
ש

בשווי מאות שקלים 

כחלק ממחויבותה לקהילה, תנובה מתגייסת להחזיר את תחושת הבית לאלפי המשפחות החוזרות לעיר לאחר כשנה וחצי, ולקראת חג הפסח תמלא את המקררים במוצרי חלב ומזון לכ-2,000 משפחות, כדי לאפשר להן לחזור לשגרה עם דאגה אחת פחות (בארץ)

כיכר בשתוף תנובה|מקודם
ש

חווית שיא

רשת מסעדות אנטריקוט מוכיחה שוב שהיא לא רק מסעדה – אלא יעד מושלם לבילוי קולינרי יוקרתי ומכבד למגזר הדתי-חרדי (ולא רק..) עם תפריט משובח, אווירה מרגשת, שירות מקצועי ואירועים ייחודיים – אנטריקוט ממשיכה להכתיב את הרמה ומזמינה אתכם לחוויה שכולה טעם, אלגנטיות וחום (חדשות האוכל)

כיכר בשיתוף אנטריקוט|מקודם
ש

לכבוד פסח!

פסח כבר מעבר לפינה – והשנה, יותר מתמיד, כדאי לדאוג מראש לבשרים, לדגים ולכל מה שצריך לשולחן החג | כל מי שמבצע רכישה בתקופת ההכנות לחג יכול להיכנס להגרלה עם שני פרסים מפנקים במיוחד (חדשות האוכל)

כיכר בשיתוף וול דאן|מקודם
ש

מגורי בוטיק

בימים שבהם יותר ויותר משפחות מחפשות מרחב מגורים איכותי בירושלים, קבוצת בית ירושלמי מציגה סטנדרט חדש של מגורי בוטיק בשכונת רמות | פרויקט רמות קאנטרי, המוקם בימים אלה, משקף תפיסה מתקדמת של תכנון המשלב יוקרה, פונקציונליות ואיכות חיים (נדל"ן)

כתבה מקודמת|מקודם
ש

כאן בשבילכם!

האביב כבר כאן, וכולנו עסוקים בהכנות לקראת חג הפסח – הניקיונות, ההכשרות, והרצון לארגן שולחן חגיגי עם הבשרים האיכותיים ביותר | ברשת וול דאן מבינים בדיוק את הצרכים שלכם ומזמינים אתכם להיערך מראש עם הבשרים המובחרים והמיוחדים שישדרגו לכם את החג (חדשות האוכל)

כיכר בשיתוף וול דאן|מקודם