כיכר השבת

מתוק לקינוח

מתכון לטראפלס שוקולד קלילים עם מגוון ציפויים - חלבי או פרווה

מה שכיף בטראפלס, זה שההכנה שלהם קלה ומרכיבים פשוטים, אך התוצאה עשירה והציפוי הופך אותם לכדורים יפהפיים ואף יכול לשדרג אותם לקינוח גורמה שאפשר להכין חלבי או פרווה. בונוס: הם נשמרים שבועות ארוכים בקירור וטיפ של מקצוענים איך לצפות את הטראפלס בלי ללכלך את כל הסביבה (מתכונים, אוכל)

2
כיכר אוכל | כיכר השבת | כ"ג בחשוון | 21.11.19
טראפלס שוקולד עם מגוון ציפויים
טראפלס שוקולד עם מגוון ציפויים (צילום: shutterstock)
זמן הכנה20 דק'
רמת קושיקל
חלבי / פרווה

רכיבים

  • 285 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
  • 30 גרם חמאה / מחמאה ללא מלח
  • 1/2 כוס שמנת (125 מ"ל) - לא דל שומן או שמנת צמחית

רעיונות לציפוי:

  • 1/2 כוס קוקוס מיובש
  • 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
  • 1/2 כוס בוטנים מרוסקים
  • 1/3 כוס סוכריות לקישוט - בכל צבע שרוצים
  • 1/4 כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מניחים את השוקולד, החמאה והשמנת בקערה חסינת חום ומחממים במיקרוגל במשך 30 שניות - 4 פעמים. כל פעם 30 שניות, ובין לבין מערבבים את תכולת הקערה.

2. מכסים את הקערה בצלחת, ממתינים 5 דקות ואז מערבבים עד שהשוקולד נמס וחלק (אגב, זה גנאש!)

3. מכניסים את הקערה למקרר למשך 6 שעות - אל תתפתו להקפיא, המרקם של הטראפלס ייהרס.

טיפ חשוב לפני גלגול הטראפלס:
תערובת השוקולד אמורה להיות קרמית ורכה בטמפרטורת החדר, כך שהשוקולד מתרכך במהירות ברגע שמתחילים לטפל בו. לכן, דאגו לעבוד עם ידיים קרות כל הזמן ולהקפיא את הצלחת או המגש עליהם אתם מסדרים את הכדורים המוכנים.

4. ממלאים צלחות קטנות בציפויים לטראפלס, ומוציאים את הגנאש מהקרר. התערובת צריכה להיות יציבה - רכה יותר מחמאה קרה, אך קשה יותר מחמאת בוטנים. מניחים בסמוך שקית עם אפונה קפואה מהמקפיא (או כל חבילה קפואה שיש לכם במקפיא) כדי לקרר את הידיים מפעם לפעם.

5. לוקחים כף מתערובת השוקולד ובעזרת כפית מגרדים את השוקולד מהכף ומעבירים לידיים. מגלגלים לכדור ומסדרים על צלחת / מגש מצוננים. לאחר הכנת הכדורים, מגלגלים אותם בציפויים שבחרתם.

הטארפלס נשמרים היטב בכלי אטום במקרר במשך שבועות רבים.

תוכן שאסור לפספס
2 תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

התגובה נשלחה בהצלחה.
בקרוב התגובה תיבחן ע"י העורכים שלנו ובמידה ותימצא תקינה תפורסם באתר.
התגובה נשלחה בהצלחה.
בקרוב התגובה תיבחן ע"י העורכים שלנו ובמידה ותימצא תקינה תפורסם באתר.
2
שבועות ארוכים בקירור? אצלנו נגמר בתוך יממה
יאיר21.11.19
1
מאיפה אתם משיגים חמאה!?!
מורן22.11.19
קינוחים
ש

גם בריא גם טעים: ניתן ליהנות מקינוח כזה!

כיכר בשיתוף לה לה מגשי פירות ומתנות | מקודם

באנו לשדרג

מתכון לגרניטה תפוזים: ברד ביתי משודרג

כיכר אוכל | 28.02.23

תוצרת בית

כל השביעין חביבין: חטיפי אנרגיה מ-7 מרכיבים

כיכר אוכל | 26.01.23

באנו לשדרג

כזה עוד לא אכלתם: פופקורן קרמל מתובל

כיכר אוכל | 25.12.22

חנוכה

עזבו אתכם מקנויים: דונאטס ביתיים עם עם מרקם חלומי וציפוי יפהפה

כיכר אוכל | 19.12.22
ש

מודל מנצח

להקים עסק דיגיטלי מניב: הכירו את סמרטה

כיכר בשיתוף מרקטיזים | מקודם

חנוכה

מיני סופגניות עם מילוי מפתיע שיטריף אתכם

כיכר אוכל | 18.12.22

תוצרת בית

לא תוכלו להפסיק לנשנש: אגוזי פקאן מצופים סוכר

כיכר אוכל | 30.11.22

חלבי או פרווה

כך תכינו בקלות קרם ברולה קלאסי מושלם

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 28.11.22

באנו לשדרג

ללקק את האצבעות: תפוחים מטוגנים ברוטב קרמל

כיכר אוכל | 16.11.22
ש

הזדמנות שלא רואים בכל יום

"פוטנציאל רווח עצום" • הזדמנות להשקעה במרכז גוש דן

כיכר בשיתוף בריטניה-ישראל על הפארק | מקודם

ליד הקפה

כדורי שוקולד שהמבוגרים יעופו עליהם

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 05.11.22

ליד הקפה

זהירות, ממכר: חיתוכיות פיסטוק ושוקולד לבן

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 31.10.22

ליד הקפה

מעדן חלבה ביתית עם פיסטוק והל

כיכר אוכל | 04.09.22

שעת יצירה

מה עושים עם הילדים בחופש? תפוח על מקל

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 04.05.22
ש

אין מחירים כאלה!

מטורף: דירה על הים בפחות מ-16,000 שקלים למ"ר

כיכר בשיתוף פוואר גרופ | מקודם

תרבחו ותסעדו

שלב אחר שלב: כך תכינו 'מופלטה' מושלמת

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 23.04.22

מאנצ'ינג

נאצ'וס מתוקים שמכינים ברגע עם רוטב שוקולד

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 22.02.22

קינוח חורפי מהיר

מה עושים עם בננות בשלות? מטגנים אותן

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 09.01.22

פינוק לסוף השבוע

תות או פיסטוק? כך תכינו כנאפה מושלמת

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 23.12.21
ש

הבריאות שלכם קודמת

סל הריון מקיף - ההטבה שתלווה אתכן בחוויית ההריון

כיכר בשיתוף מכבי | מקודם

מתוק ומנחם

נשארתם בבית? הנה פינוק חורפי ב-10 דקות

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 20.12.21

מהיר ובריא

כדורי אנרגיה מתוקים מ-4 רכיבים בלבד

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 15.12.21

באנו לשדרג

מ-5 מרכיבים בלבד: ממתק שוקולד עם פיסטוק וחמוציות

כיכר אוכל | 08.12.21