קרפצ'יו סלק דקיק ויפהפה ש (צילום: חיה כהן)
זמן הכנה20 דק'
רמת קושיקל
פרווה
רכיבים
- 3 סלקים בגודל שווה, קלופים ומבושלים
- מלח גס ופלפל שחור גרוס
- שמן זית
- חומץ בלסמי
- סילאן / רכז רימונים
אופן ההכנה:
1. בעזרת סכין טובה, פורסים את הסלקים לפרוסות דקות ככל האפשר.
2. מסדרים את פרוסות הסלק בצלחת הגשה, בכל צורה שתרצו, ומזלפים מעל את שמן הזית, החומץ הבלסמי והסילאן או רכז הרימונים. מפזרים מעל פלפל שחור ומלח ומגישים קר.