עוגת גלידת לוטוס ממכרת וקלה להכנה

מצרכים

לגלידה:

500 מל׳ שמנת להקצפה 38 %

ש

שבועות של אומנות עם לוטוס ביסקוף: קבלו השראה

מיכל כהן|מקודם

ש

ביס של עננים וקרמל: עוגת הלוטוס המושלמת של אושרית אברגיל לשבועות

אושרית אברגיל בשיתוף לוטוס|מקודם

פחית חלב מרוכז 400 גרם

לבסיס:

100 גרם חמאה מומסת

180 גרם עוגיות לוטוס טחונות

לציפוי:

ממרח לוטוס מומס

אופן ההכנה

הקציפו את השמנת היטב למרקם יציב מאוד. הוסיפו פנימה פחית חלב מרוכז והקציפו יחד לעוד 2 דקות. העבירו לקערה קוטר 24 ס"מ מרופדת בניילון נצמד. שפכו פנימה. כסו והקפיאו למשך הלילה/6 שעות.

המיסו חמאה, ערבבו עם העוגיות הטחונות והוסיפו לקערה, הדקו היטב והחזירו למקפיא לחצי שעה נוספת.

המיסו ממרח לוטוס, חלצו את העוגה ההפוכה ושפכו מעל את הממרח המומס.

בתאבון!