היקב החדש, יעמוד בכשרות המהודרת בד"ץ שארית ישראל ובכשרות העולמית OU, והוא מייצר קרוב ל- 50,000 בקבוקים בשנה, בבקרה מתמידית ובאקלים ייחודי.
מעמד הפרשת תרו"מ התקיים בראשות חברי הבד"ץ הגר"י במברגר והגר"א הכהן רובין, הרב מנחם גנק ראש מערך הכשרות של הOU- העולמי והרב עזרא פרידמן סמנכ"ל כשרות OU בישראל, מפקח הבד"ץ הרב דוד גולדבלט והמשגיח במקום הרב ישראל ברייש.
