מרק ירקות מהביל הוא ארוחה כמעט מתבקשת ליום כזה, יום בו גשם עז ניתך על ערי הארץ והקור חודר לעצמות.
לפניכן מתכון למרק ירקות חורפי קלאסי, שיחמם לכן את הלב.
החומרים:
4 כפות שמן,
בצל גדול אחד
דלעת, גזר, בטטה וקישואים
לאניני טעם: לפת, כרוב וקולורבי.
שומר, שורש סלרי אחד ושורש פטרוזיליה, עלי כוסברה, פלפל ומלח לפי הטעם.
אופן הכנה
מטגנים בצל במעט שמן. פורסים את הירקות לפרוסות דקות, ומשליכים אותם לסיר. יש להניח קודם את עלי הכוסברה, הסלרי והפטרוזיליה.
מכסים במים לפי הכמות, עד שמביאים לרתיחה.
בתאבון!