להיט בשווקים בדיר אל בלח
חזה עוף בכשרות בד"ץ 'חתם סופר' הגיע למרכז עזה: בכמה מוכרים שם ק"ג?
דניאל הרץ||
1
עוד כתבות על עוף:
עוף הנמנה על סדרת "סיס החומות", נתקע בין אבני הכותל, ועובדים במקום חילצו אותו מבין האבנים הקדושות ושחררו אותו | יצוין, כי האיזור הוא מושבת סיסים עתיקה, והעוף אף מוזכר בספר ירמיהו: "גַּם חֲסִידָה בַשָּׁמַיִם יָדְעָה מוֹעֲדֶיהָ, וְתֹר וְסִיס וְעָגוּר שָׁמְרוּ אֶת עֵת בֹּאָנָה" | צפו בתיעוד החילוץ (חדשות בארץ)
ירכי עוף עסיסיות עם ציפוי פריך שנוצר תודות לטפטוף של שמן זית ופיזור מלח גס ופפריקה מעל, שלוקח דקות בודדות להכין. הן תמיד מצליחות ולעולם לא מאכזבות (מתכונים, אוכל)
במהלך חגי תשרי יש מחסור בימי עבודה - בשל תקופת החגים. על פי משרד החקלאות, השנה לא צפוי מחסור בבשר, דגים וירקות טריים, אך בבשר עוף כן צפוי להיות מחסור קל (חדשות)
המילה "קונפי" מלחיצה אתכם? נשימות עמוקות, חברים. ראשית, נסביר, הקונפי הוא מזון שבושל במשך זמן רב, לרוב בשמן, בחום נמוך, שיוצר טעם עשיר אך נימוח. והמתכון הזה מוכיח כמה הטכניקה של הכנת קונפי שום פשוטה לביצוע בבית - אפילו למתחילים. הוא יכול לשמש כתבלין, אז אנו תמיד שומרים צנצנת ממנו במקרר ומקצרים תהליכים (מתכונים, אוכל)
ירכי העוף בצ'ילי ודבש הללו הן פריכות ודביקות והטפטופים שלהן יוצרים רוטב מצוין שהולך נהדר עם נתחי חסה. הטריק הסודי להכנת ירכי עוף קריספיות הוא להתחיל לטגן אותן במחבת קרה, על אש נמוכה. זה מאפשר לשומן להתפזר, מבלי לשרוף את העור - מה שמביא למרקם המושלם שפשוט "עושה" את כל המנה (מתכונים, אוכל)
ש
סדרת שיעורים ב'כיכר השבת' מדי שבוע עם שיעור בהלכות כשרות הבשר והעוף מאת הגאון הגדול רבי בן ציון מוצפי העומד בראש כשרות בד"ץ 'בני ציון' • דיני נבלה וטרפה • צפו
למי מאיתנו זה לא קרה - פותחים שולחן לסעודה בשרית, והופ... זבוב מצטרך לחגיגה. מגרשים אותו, והוא חוזר. עקשן • מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן מסביר בסרטון מיוחד כי זהו "זבוב הבשר" שמטיל ביצים על כל דבר מאכל • איך תזהרו? צפו בסרטון המלא (חרדים)
ש
מתכון מעולה של עוף מזוגג במרכז רימונים ובטטות • מנה חגיגית ויפה, פשוטה וקלה להכנה • תפארו את שולחן השבת בעוף אבל עם טוויסט טעים במיוחד • צפו בתהליך (אוכל)
ארוחה במחבת אחת: עוף עם פטריות ואטריות אורז
כיכר אוכל||
10
והשבוע, ב"מבשלות", מורן פינטו מביאה לנו, כרגיל, מנה קלילה וטעימה שניתן להגיש כעיקרית או כתוספת ו-קבלו טיפ מהשפית, שכנראה לא שמעתם מעולם: לא לשטוף את הפטריות כיוון שהן מתפקדות כמעין ספוג וסופחות לתוכן נוזלים שיכולים להחריב את המנה (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
כוסברה ולימון הם צמד קלאסי שלא נס ליחו לעולם ואף פעם איננו שבעים ממנו. אם גם אתם מעריצים גדולים שלו, כמונו (וגם אם לא), נסו את תבשיל העוף בלימון וכוסברה הזה. אי אפשר לטעות איתו, פשוט אי אפשר (מתכונים, אוכל)
פפריקש עוף הוא מאכל הונגרי מסורתי, כאמור. הוא כולל עוף המטוגן בשומן עם בצל ופפריקה, מוקרם באמצעות שמנת (או קצפת צמחית, בגרסה הכשרה), מוגש לרוב עם פסטה ומכיל את כל המרכיבים המסמלים את המטבח ההונגרי - פפריקה, שום, פלפל שחור, עגבניות, שמנת ועוף (מתכונים, אוכל)
מערבבים הכל בסיר אחד להתמזגות נפלאה של טעמים בסגנון דרום-מערב ארה"ב שלוקח את האוכל המקסיקני למקום פראי, סופר מזין ולא מתנצל. מתכון לתבשיל פיקנטי של קינואה עם חזה עוף, שעועית שחורה, עגבניות ותירס (מתכונים, אוכל)
ההמבורגר הזה עשוי מעוף ועוד רכיב מפתיע: אבוקדו! האבוקדו הופך את ההמבורגר לאקסטרה עסיסי וסופר טעים וכל ההכנה שלו לוקחת חצי שעה מקסימום (מתכונים, אוכל)
צלי עוף עסיסי עם בצל מטוגן, אפונה וסלרי, המתובל בכורכום ותבלין גריל עוף ארומטיים. מהווה אלטרנטיבה בריאה לארוחת צהריים שהילדים יזללו וגם ההורים שלהם וכל זאת - בקלי קלות (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו עם מתכון למוקפץ עוף טעים שעשוי מרכיבים מפתיעים ויגוון לכם את ארוחות החג המשפחתיות (מתכונים לפסח, אוכל)
העוף הזה צרוב בזכרונות הילדות שלנו. מדי יום שלישי, היינו שבים מבית הספר ואמא היתה מגישה לנו אותו עם קערת אורז ואנחנו, התמוגגנו מכל ביס. הנה ההזדמנות שלכם גם להכין אותו בעצמכם, בקלות ובמהירות (מתכונים, אוכל)
ככה אנחנו אוהבים את הארוחות שלנו: מתכון פשוט להכנה של השפית מורן פינטו לחזה עוף מוקפץ עם פלפלים שאפשר להגיש ב-3 דרכים טעימות: אורז, נודלס או בטורטייה, מה שהופך את המנה לכזו שתמיד באה בול בזמן (מתכונים, אוכל)
המשטרה ומשרד החלקאות, הצליחו לשים הבוקר, את ידם על משחטה פיראטית שהסתתרה בתוך רפת, בכפר הערבי 'טורען'. במקביל, החרימו השוטרים כטון בשר שאינו ראוי למאכל (משטרה)
לכל עם ועדה יש מנה מסורתית שמורכבת מאורז ועוף שמתבשלים יחד. הנה הגרסה הספרדית-לטינית המעולה: מתכון לארוז קון פויו - ארוחה משפחתית מושלמת לחורף שדורשת מכם 20 דקות עבודה בסך הכל. אחרי שעה, יתפשט במטבח ניחוח ארומטי שיגרום לכולם להתייצב (מתכונים, אוכל)
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ