רכיבים
- 1 בטטה קטנה, חתוכה לקוביות
- 4 כוסות גרגרי חומוס משימורים, מסוננים ושטופים
- 1 שן שום, כתושה
- 3 כפות טחינה גולמית
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1/3 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
1. מפזרים את קוביות הבטטה בתבנית אפייה, ואופים בחום של 180 מעלות עד לריכוך.
2. במעבד מזון, טוחנים את כל המרכיבים, מלבד המלח והפלפל, עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם וטוחנים עוד קצת.