מדהימה: עוגת בננה שוקולד וקשיו

רגע לפני: ט"ו בשבט אוטוטו כבר כאן, עונת הבננות בשיאה והמתכון הזה פשוט מתבקש: עוגה בחושה מדהימה ורכה עם שבבי שוקולד ואגוזים שמתפצחים בפה. מתכון לעוגת בננה שוקולד וקשיו טובה במיוחד שלא פוגשים כל יום.

מתכון ל-2 תבניות אינגליש קייק.

• מחממים את התנור לחום של 160 מעלות.

• קוצצים את השוקולד המריר ואגוזי הקשיו.

• מגרדים קליפת לימון בכמות המתאימה לכפית.

• מועכים את הבננות למחית חלקה בעזרת מזלג או מעבד מזון.

• מקציפים את החמאה כשהיא רכה מאוד, בטמפרטורת החדר, עם הסוכר, עד לקבלת קציפה אוורירית.

• ממשיכים להקציף ומוסיפים בהדרגה את הביצים ולאחר שנטמעו, גם את מחית הבננות.

• מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, האבקת אפייה, קורט אגוז מוסקט וקורט מלח, מוסיפים לתערובת החמאה והביצים.

• לבסוף, מוסיפים את גרידת הלימון, אגוזי הקשיו והשוקולד הקצוץ. מערבלים קלות, אך לא יותר מידי.

• יוצקים את התערובת לשתי תבניות אינגליש קייק ומכניסים לאפייה למשך 30 דקות, עד שקיסם יוצא כמעט יבש עם מעט פירורים לחים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!