מתכון לחציל אפוי עם קרם תרד ונבטים מסולסלים

החומרים לחציל אפוי עם קרם תרד:

1 חציל גדול.
מלח גס, פלפל גרוס.
טימין.
שמן זית.
50 גר' חמאה.

לקרם תרד:

1 בצל קצוץ.
3 כוסות בייבי תרד או עלי תרד גדולים.
1 כוס שמנת מתוקה.
מלח.
קורט אגוז מוסקט.

להגשה:

נבטים דקים (אלפלפא).

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום בינוני.

פורסים את החציל פרוסות בעובי 3-4 ס"מ.

מניחים את פרוסות החציל בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מזלפים שמן זית, מלח גס, פלפל גרוס ותימין.

אופים את החציל למשך 15 דק', בודקים שהוא אפוי מספיק גם מלמטה.

לקרם תרד:

יש להמיס במחבת 50 גר' חמאה ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה.
קוצצים את התרד ומוסיפים למחבת, מטגנים היטב ומתבלים.
מוסיפים את השמנת ומבשלים 5 דק', טוחנים במקל בלנדר את הכול למחית חלקה.

להגשה:

מניחים פרוסת חציל, מורחים מעל בנדיבות קרם תרד ומעל מניחים נבטים דקים (אלפלפא).

לאוכלי דג עם חלב: מניחים מעל הנבטים מניחים פרוסת סלמון מגולגלת.