מתכון קל לכבד מדהים

מצרכים לכבד ביין אדום ואוכמניות:

400 גר' כבד צלוי.
1/2 כוס סוכר חום.
1 כוס אוכמניות טריות או מופשרות.
6 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים.
1/2 כוס יין אדום חצי יבש.
2 שיני שום כתושות.
מלח.
פלפל גרוס.

אופן ההכנה:

מחממים במחבת רחבה מעט שמן וממסים בה את בסוכר.

מוסיפים את האוכמניות ומערבבים לכמה דק'. מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם ומוסיפים את היין, מבשלים כ11-0 דק' עד שהרוטב מצטמצם מעט ומניחים את הכבדים.

מגישים על מצע פירה חם.

לפירה: מועכים את תפוחי האדמה ומתבלים, מוסיפים שום כתוש ומערבבים. אם הפירה סמיך מידי ניתן להוסיף מעט ממי הבישול שלהם לריכוך.

(המוזיקה באדיבות www.pacdv.com/sounds/)

(צילום ועריכת וידאו: ישי כהן)