בוקר מקסיקני: סלט תירס בשמפיניון

1 קופסת תירס מסוננת
1 פלפל ירוק קצוץ
1/2 פלפל חריף קצוץ
1 בצל סגול קצוץ
4 ענפי בצל ירוק
1/2 סלסלת פיטריות שמפניון טריות פרוסות
קורט אבקת צ׳ילי חריף- לא חובה
מלח גס
1 לימון סחוט
שמן זית
אופן ההכנה;
בקערה מניחים את כל מרכיבי הירקות כשהם קצוצים דק.
מתבלים ומזלפים שמן זית

אופציות לגיוון לסלט תירס המקסיקני:

ניתן להוסיף 2 כפות מיונז ( ולהמעיט בשמו זית)
או להוסיף קוביות חזה עוף שלוק במים.