מתכון לשניצל עוף אפוי בציפוי פריך במיוחד

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.

2. משמנים קלות תבנית אפייה ומפזרים מעל בשכבה אחת את פירורי הלחם. אופים במשך 3-5 דקות עד להזהבה. מסירים מהתנור ומעבירים לקערה.

3. מערבבים בקערה (נפרדת) את מרכיבי הבלילה עד לשילוב מלא.

4. מצפים כל רצועת עוף בבלילה - רצוי להיעזר כאן במלקחיים או מזלג - ואז מצפים בפירורי הלחם ומעבירים לתבנית מוכנה עם רשת אפייה מעל לאפייה שווה (לא חובה, אבל כדאי).

5. מזלפים מעט שמן על השניצלים, מפזרים מעט מלח (אם רוצים) ואופים במשך 15-20 דקות עד שהשניצלים מקבלים גוון זהוב יפה. במקביל, מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב. לאחר האפייה, מוציאים מהתנור ומגישים מיד, לצד הרוטב.