מחקר ראשון מסוגו מוכיח את מה שידענו כבר מזמן: אורח חיים בריא מבוסס קודם כל על איזון. החוקרים מצאו קשר בין צריכת קפה להפחתה בסיכון למחלות קשות של לב, סוכרת ועודף משקל, אלא שלצד הנתונים המעודדים, החוקרים מוסיפים תמרור אזהרה - אחרי ארבע כוסות קפה ביום, כל הטוב הזה נמצא בסכנה.
המחקר שנערך בשיתוף בין אוניברסיטת נווארה בספרד לאוניברסיטת קטניה באיטליה, הראה כי קפה מסוגל להפחית סיכון ללקות בתסמונת מטבולית ב-2 עד 44 אחוזים. תסמונת מטבולית היא שם כולל לגורמי סיכון מטבוליים האחראים להתפתחות סוכרת מסוג 2, השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם כמו לחץ דם גבוה, רמה גבוהה של טריגליצרידים בדם, רמה נמוכה של כולסטרול טוב ועוד.
עורכי המחקר סבורים כי הסיבות ליתרונותיה של צריכת קפה מתונה ביום הן נוגדי החמצון שמכיל הקפה ויתכן שאף הפוליפנולים ובהם חומצה פנולית ופלבונואידים, המצויים בקפה. מפתיע, אך לדברי החוקרים הממצאים תקפים גם לקפה נטול קפאין ותה ירוק.
עם זאת, החוקרים הגיעו למסקנה כי יתרונותיו של הקפה נעצרים אם צורכים יותר מארבע כוסות קפה ביום.