למרות ירי הרקטות הבלתי פוסק לעבר יישובים ושטחים חקלאיים בגליל העליון, 'החברה לפיתוח הגליל', ממשיכה לעבד את שדות עמק החולה ללא הרף, וזורעת בימים אלו את גידולי החורף, בהם כ-45 אלף דונם של חיטה.
בעמק החולה נזרעת חיטה מזנים שונים המתאימים לתחמיץ, שחת וגרעינים, מהזנים: גדיש, גליל, רגב, נגב ועוד. בדרך כלל זורעים כ-13 ק"ג זרעים לדונם.
גידול החיטה תלוי במגוון גורמים: מועד הזריעה, השקיה, דישון, טיפולי עשבייה, תנאי מזג אוויר וגורמים נוספים המשפיעים על היבול ואיכות הגרעין.
זריעת החיטה (צילום: פייסל הייב, ג"ג, החברה לפיתוח הגליל)
החיטה המיועדת לתחמיץ ושחת גדלה כ-6 חודשים, בעוד החיטה לגרעינים גדלה כ-7 חודשים. כמות היבול תלויה בתנאי השטח, האקלים ומועד הזריעה. כאשר כל יחידה של דונם מפיקה כ-600 ק"ג גרעינים.
