מתכון למרק קובה אדום

• 1 כוס סולת
• 1 כף שמן
• מלח
• 1/3 כוס מים

• 1 בצל לבן קצוץ דק
• 500 גר׳ בשר טחון
• 5 כפות שמן
• מלח
• פלפל שחור
• 1/2 צרור פיטרוזליה קצוצה דק

• 1 בצל גדול
• 2 קישואים מוצקים
• 2 סלק בינוניים
• 4 גזרים
• 4 ענפי סלרי
• 4 כפות שמן
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף שטוחה מלח לימון
• פלפל
• 2.5 ליטר מים או ציר ירקות

אופן ההכנה של מרק קובה אדום;

• מחממים מחבת גדולה ובה את השמן
• מוסיפים את הבצל קצוץ ומטגנים עד הזהבה.
• מוסיפים את הבשר ומפוררים בעזרת כף עץ.
• מתבלים במלח ופלפל
• ומוסיפים את הפיטרוזליה.
• מערבבים ומניחים להתקרר.

• חותכים את כל הירקות לרבעים.
• מחממים שמן ומטגנים את הירקות תוך כדי ערבוב.
• מוסיפים רסק עגבניות ותיבול.
• מוסיפים את המים ומבשלים מכוסה עד לביעבוע.

• בקערה מרעבבים היטב את כל מרכיבי המעטפת עד קבלת בצק.
• לוקחים כמות של כדור קטן ופותחים על כף היד.
• מניחים מעט ממלית הבשר ומגלגלים.
• מניחים בצד עד שכולם מוכנים.
• כשהמרק רתח מכניסים את הקובה למרק ומבשלים כ40 דק׳ באש בינונית

חורף בריא!