מתכון לעוגיות תחרה אלגטיות ועדיין פרקטיות

1. מחממים תנור ל-190 מעלות. מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה. בסיר בינוני מערבבים את החמאה, הסוכרים, הדבש והמלח, על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הקמח והשקדים, רק עד להטמעה.

2. מעבירים 2 כפיות מהבלילה לכל עוגיה, לתבניות, תוך שמירה על מרחק של 10 סנטימטרים זו מזו. אופים עד להזהבה, 6-8 דקות.

3. מצננים על ניירות האפייה, עד להתייצבות, 8-10 דקות ולאחר מכן מעבירים לרשת התנור לצינון מלא.